Mis trabajos

Las proteínas son moléculas de elevada masa molecular formadas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno; también pueden contener azufre, fósforo, hierro o cobre, entre otros elementos. La proteína es un polímero formado por más de 50 aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos y está compuesta por una o varias cadenas. Su lugar de origen es el ribosoma y se crea a partir dela información genética.
Cada proteína desarrolla una función específica gracias a su estructura y conformación, única en cada individuo: el cambio de la estructura de una proteína puede hacerla incapaz de realizar la función que desarrollaba antes.
Las proteínas se pueden clasificar según su forma en fibrosas (forman largas cadenas y son insolubles en agua) o globulares (de forma esféricacompacta) y según su composición química en simples (su hidrólisis sólo da aminoácidos) o conjugadas (sólo pueden serlo las globulares y su hidrólisis tiene como resultado aminoácidos y otras sustancias).
Las funciones de las proteínas son pasivas o activas. Sus funciones pasivas son de carácter estructural (forman parte de los tejidos), y las activas son de diversos tipos: enzimáticas (actúan comocatalizadores de reacciones químicas), hormonales, defensivas, de transporte y reserva de sustancias...
Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρωτεῖος ("proteios"), que significa "primario" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la viday son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
* Estructural. Ésta es la función más importante de una proteína
* Inmunológica (anticuerpos),
* Enzimática (sacarasa y pepsina),
* Contráctil (actina y miosina).
* Homeostática: colaboran enel mantenimiento del pH,
* Transducción de señales (rodopsina)
* Protectora o defensiva (trombina y fibrinógeno)
Las proteínas están formadas por aminoácidos.
Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos péptidos antimicrobianos de síntesis no ribosomal), es decir, la información genética determina en gran medida quéproteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a señales o factores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma

Características
Los prótidos o proteínas son biopolímeros, es decir, estánformadas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros). Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con características que las diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas.
Por hidrólisis, las moléculas de proteína se dividen en numerosos compuestos relativamente simples, de masamolecular pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y que se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteína.
Todas las proteínas tienen carbono, hidrógeno,oxígeno y nitrógeno, y casi todas poseen también azufre. Si bien hay ligeras variaciones en diferentes proteínas, el contenido de nitrógeno representa, por término medio, 16% de la masa total de la molécula; es decir, cada 6,25 g de proteína contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de proteína existente en una muestra a partir de la medición de N de la misma.
La...