NMX F 512 1988
Páginas: 4 (770 palabras)
Publicado: 5 de julio de 2015
RECOPILADO POR:
EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NOM-F-512-1988. ALIMENTOS. DETERMINACION DE GRASA EN LECHE
RECONSTITUIDA. MÉTODO ROESE-GOTTLIEB. FOOD-FAT DETERMINATION IN
RECONSTITUTEDMILK-ROESE-GOTTLIEB METED. NORMAS MEXICANAS.
DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
PREFACIO
En la elaboración de la presente Norma participaron los siguientes Organismos:
Secretaria de Salud
Laboratorio Nacional deSalud Pública.
Secretaría de Hacienda y Crédito Público
Laboratorio Central.
Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas.
Instituto Nacional del Consumidor.
LaboratoriosNacionales de Fomento Industrial.
Leche Industrializada CONASUPO, S.A.
Cámara Nacional de la Industria de Transformación.
Departamento de Normas y Control de Calidad.
Cámara de Productos AlimenticiosElaborados con Leche.
1
OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION
Esta Norma Mexicana establece el procedimiento para determinar Grasa por el
Método de Roese-Gottlieb en leche reconstituida.
2
REACTIVOS YMATERIALES
2.1
Reactivos.
Los reactivos que se mencionan a continuación, deben ser grado analítico, cuando se
indique agua, debe entenderse agua destilada.
•
Hidróxido de amonio (NH4OH)
•
Éter depetróleo, punto de ebullición 303-333 K (30-60° C)
•
Éter etílico libre de peróxido
•
Alcohol etílico de 95%
2.2
Materiales.
•
Tubos de extracción de Roehring o Mojonnier (Figs. 1,2)
•
Vasos o cápsulas devidrio o níquel
•
Probetas
•
Material común de laboratorio
3
APARATOS E INSTRUMENTOS
•
•
•
•
Balanza analítica con sensibilidad de 0.1 mg
Estufa con control de temperatura 373-378 K (100-105° C)Desecador
Baño de agua con sistema eléctrico para control de temperatura o placa
caliente con termostato.
Fig. 1
TUBO DE EXTRACCIÓN DE ROEHRING-BIESTERFELD
2
Fig. 2
TUBO DE EXTRACCION DE MOJONNIER*Capacidad 22-25 cm3
Acotación wn mm
4.
PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
Antes de proceder al análisis homogeneizar la muestra por agitación e inversión
repetida del recipiente que la contiene, evitando...
EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NOM-F-512-1988. ALIMENTOS. DETERMINACION DE GRASA EN LECHE
RECONSTITUIDA. MÉTODO ROESE-GOTTLIEB. FOOD-FAT DETERMINATION IN
RECONSTITUTEDMILK-ROESE-GOTTLIEB METED. NORMAS MEXICANAS.
DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
PREFACIO
En la elaboración de la presente Norma participaron los siguientes Organismos:
Secretaria de Salud
Laboratorio Nacional deSalud Pública.
Secretaría de Hacienda y Crédito Público
Laboratorio Central.
Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas.
Instituto Nacional del Consumidor.
LaboratoriosNacionales de Fomento Industrial.
Leche Industrializada CONASUPO, S.A.
Cámara Nacional de la Industria de Transformación.
Departamento de Normas y Control de Calidad.
Cámara de Productos AlimenticiosElaborados con Leche.
1
OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION
Esta Norma Mexicana establece el procedimiento para determinar Grasa por el
Método de Roese-Gottlieb en leche reconstituida.
2
REACTIVOS YMATERIALES
2.1
Reactivos.
Los reactivos que se mencionan a continuación, deben ser grado analítico, cuando se
indique agua, debe entenderse agua destilada.
•
Hidróxido de amonio (NH4OH)
•
Éter depetróleo, punto de ebullición 303-333 K (30-60° C)
•
Éter etílico libre de peróxido
•
Alcohol etílico de 95%
2.2
Materiales.
•
Tubos de extracción de Roehring o Mojonnier (Figs. 1,2)
•
Vasos o cápsulas devidrio o níquel
•
Probetas
•
Material común de laboratorio
3
APARATOS E INSTRUMENTOS
•
•
•
•
Balanza analítica con sensibilidad de 0.1 mg
Estufa con control de temperatura 373-378 K (100-105° C)Desecador
Baño de agua con sistema eléctrico para control de temperatura o placa
caliente con termostato.
Fig. 1
TUBO DE EXTRACCIÓN DE ROEHRING-BIESTERFELD
2
Fig. 2
TUBO DE EXTRACCION DE MOJONNIER*Capacidad 22-25 cm3
Acotación wn mm
4.
PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
Antes de proceder al análisis homogeneizar la muestra por agitación e inversión
repetida del recipiente que la contiene, evitando...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.