nogal pecanero


FACIATEC



SISTEMA PRODUCTO NUEZ







CATEDRÁTICO: ALUMNAS:
Ing. Verónica Ordóñez Marisol Telles
Jocelyn Andazola


1 DE MARZO DEL 2012


CLASIFICACIÓN DEL NOGAL PACANERO

Reino:vegetal
División: embriofitas sifonógamas
Clase: dicotiledóneas
Orden: Juglandales.
Familia: Juglandácea.
Genero: Carya.
Especie: Illinoensis

El nogal pecanero es un árbol que puede superar los 30 metros de altura.
Muy vigoroso y longevo, inicia su producción de los 6 a los 10 años de edad y continua produciendo comercialmente durante mas de 50 años .La fruta del nogal se considera unadrupa, la cual consta de pericarpio, mesocarpio y semilla ALMENDRA. El pericarpio y mesocarpio es una estructura segmentada en cuatro partes que al deshidratarse se abre dejando libre al endocarpio y ala semilla. A la porción del mesocarpio y endocarpio se le conoce como ruezno.
Las nueces compuestas por el endocarpio y la semilla normalmente miden de 2 a 6 centímetros de largo y pesan de 4 a12 gramos cada una. La semilla presenta dos cotiledones separados por un tabique central, los cuales provienen de los carpelos florales. El fruto del nogal es una nuez de alto valor nutritivo, cuya almendra es rica en proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitaminas y fibras.
Anatomía del Nogal
Los principales órganos del nogal son: raíces, tallos, hojas, flores y frutos.

Raíz
Elprimer órgano que emerge de la nuez es la radícula embrión, su continuo crecimiento da lugar a la radícula, como la porción terminal da lugar a la formación de ramificaciones radiculares laterales que nacen del tejido del periciclo, crecen en forma horizontal y nacen de la radícula o raíz principal, dando lugar a raíces laterales de segundo orden, estas se extienden hasta ocupar un área mayor quelas rama del árbol.

Tallo
Surge de la plúmula del embrión de la nuez que se desarrolla después de la radícula, crece hacia arriba y emerge del suelo; al final del primer periodo puede alcanzar de 20 a 30 cm de altura con una yema terminal y varias yemas laterales en los nudos. Si el crecimiento de este tallo predomina durante la vida del árbol tiende a producir la forma de líder central; estecon las ramas que de él nacen para formar el esqueleto del árbol.
Hojas.
El nogal es un árbol deciduo, los tallos inicialmente formados en la germinación de la semilla, tienen solo hojas simples, peo más tarde todas las hojas son compuestas consistiendo en un eje central y de 11 a 15 o más foliolos.
Yemas
Es un tallo rudimentario o no desarrollado, tienen un eje central, meristemo terminal,entrenudos cortos, escamas foliares rudimentarias y primordios de yemas laterales.
Flores
Flores estaminadas. Estas producen el polen para el desarrollo de la nuez y se llaman amentos. Los arboles jóvenes producen amentos durante uno o más años antes de producir flores pistiladas.
Morfología del futo
La nuez es un fruto seco, indehiscente, cubierto en su base totalmente por una cúpulalignificada, escamosa o erizada, después de la polinización tarda alrededor de 90 días en alcanzar su tamaño completo, primero lentamente y luego en forma más rápida.








REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.

Temperatura.
Deben evitarse lugares cuyas temperaturas primaverales puedan descender a menos de 1,1ºC, ya que pueden ocasionar daños por heladas en las inflorescencias masculinas, brotesnuevos y pequeños frutos.
El nogal es muy sensible a las heladas de primavera, que mermarán sustancialmente la cosecha, pero también a las heladas precoces de otoño que interfieren muy negativamente en la formación los primeros años; durante este periodo juvenil pueden llegar a producirse la muerte de toda la parte aérea del plantón.
Si se dan temperaturas superiores a los 38ºC acompañadas de...