Norma 251

Norma 251
El objetivo de la norma 251 es que nos quede claro todo el asunto sobre la higiene en como la aplicamos en nuestra área de trabajo.
La higiene se relaciona con mi profesión, porquehabla de cómo y en donde debe de estar los recipientes de basura, si el agua es potable, que si los cocineros nos lavamos las manos, los alimentos están bien lavados y desinfectados, porque en el agua oen nuestras manos puede y hay muchas bacterias que son malas para nuestro organismo. Si no hubiera estas normas de higiene muchos de nosotros no estuviéramos aquí estuviéramos enfermos o peor, por esodebemos de aplicar la norma 251. Por decirlo así un perro no debe de estar en la cocina o algún otro animal porque suelta pelo se sacude y las bacterias van volando en el aire y llegan a los alimentosy nos dañan. Yo considero algunos puntos importantes que aplican en mi carrera él: 3.33:que habla de que no debemos de tener jardines ni fauna cerca de nuestraárea de trabajo porque son fuentes de enfermedades infecto-contagiosas, las plantas que hay ahí pueden tener insecto los cuales defecan y sus ceses vuelan por el aire y llegan a los alimentos.5.3: esta habla de los servicios de agua potable, debemos que tener instalaciones en donde tener el agua como cisternas o tinacos los cuales debende estar lizos para que no se acumule lama, y poder limpiarlo, el cual debe de estar protegido para que no entre algún contaminante y solo se abrirá para limpiarlo, desinfectarlo, si en dado caso tienerespiradero debe de tener un filtro o trampa para impedir contaminación, el agua no potable no debe de estar en contacto directo con alimentos, bebidas o suplementos alimenticios debe de estar entuberías diferentes. 5.8: control del agua en contacto con los alimentos, que el agua que se utilice para...