Normativas de establecimientos Gastronomicos

Aprobación de los planos del lugar.
Aprobación de bromatología.
Tiraje a los 4 vientos
Espacio cocina azulejado hasta 1 metro y medio
Separación de la zona de recepción conel lugar de producción
2 baños como mínimo con antebaño
Baño para discapacitados
Ventanas de cocina con mosquiteros
Certificado de seguridad de instalación de gas, con caños alpiso
Certificado de limpieza de tanques de agua
Certificación de matafuegos (1 por zona)
Cocina con instalación de agua fría y caliente
Pisos impermeables
Cocina con campanaextractora de humos y olores con ventilación forzada
Instalaciones eléctricas protegidas con materiales aislantes
Habilitación caldera
Seguro de responsabilidad civil contraterceros caldera
Habilitación de ascensor o montacargas
Habilitación de escaleras (Escaleras con bandas de prevención de textura comienzo y fin de cada tramo, escaleras condestaque unión entre alzada y pedada entre el primer y ultimo peldaño de cada tramo, solado antideslizante)
Habilitación de bomberos
Certificado de fumigación y desratización
Cocinas:Un cocina deberá tener un área mínima de 4 m2. y un lado mínimo de 1,60 m.
Espacios para cocinar:
Un espacio para cocinar deberá tener un área inferior a 4 m2. y sus ladosresponderán a la relación B mayor o igual a dos veces A: siendo igual a la profundidad que nunca rebasará 1 m.
Será admitido el espacio para cocina sólo en los casos de viviendas deun solo ambiente o cuando se trate de usos administrativos o de oficinas.
Baños y retretes:
Los baños deberán tener un área mínima de 3,20 m2. y un lado mínimo de 1,20 m.
Losretretes contarán con una superficie de 1,00 m2. y un lado mínimo de 0,90 m.
Vestuarios:
Un vestuario deberá tener un área mínima de 4,00 m2. y un lado mínimo de 2,00 m.