nutraceuticos

CONCLUSIONES Y DISCUSIÓN
En este proceso de consulta investigativa, fundamentada en la recopilación informativa sobre alimentos funcionales nutraceuticos, especificada en aquellos que poseen unefecto benéfico para el sistema nervioso central se logró evidenciar, que en mayor proporción los investigadores han dedicado sus esfuerzos al estudio de alimentos provistos de componentes conactividades antioxidantes(Guayaba: 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, β-caroteno–ácido linoleico. Algas: β-caroteno, luteína y zeaxantina entre otros) debido a que se ha demostrado que uno de los factores parael desencadenamiento de enfermedades neurodegenerativas, es el estrés oxidativo, generado por los radicales libres.
Estos estudiosos han estado jugando con múltiples aplicaciones en la consecución denuevos productos que proporcione el beneficio anteriormente mencionado un ejemplo claro es la utilización de algas como un componente más para la fabricación de pastas entre otros alimentos, aportandoa estos: carotenoides, ácidos fenólicos, vitamina E entre otros, estos favorecen la disminución de los radicales libres y estimulan el desarrollo del SNC.
Estos estudios nos muestran que lanaturaleza es capaz de brindarnos, una gran ventana de alimentos, que por sí solos aportan beneficios en su consumo, el enriquecimiento de estos al adicionar más de los componentes con propiedadesantioxidantes permite el logro de mayores resultados. Con base a esto es fácil notar que la fuente de nuestros problemas de salud haciendo referencia enfermedades como el Alzheimer, demencia senil, Parkinson,Esclerosis lateral amiotrófica, las enfermedades del siglo XXI (hipercolesterolemia, cardiopatías, isquemia…), radica en nuestros denominados “malos hábitos alimenticios” pobre en frutas, vegetales ygranos.
Como productos que han enmarcado bases en el diseño de estrategias para la prevención de enfermedades neurodegenerativas y otras, aparecen los nutraceuticos, los cuales como se expresó,...