Nutraceuticos

ÍNDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN .....................................................................................................2

OBJETIVOS ............................................................................................................ 4

a) Selección del(de los) nutracéutico(S)a incorporar............... ............................... 5
b) Algunas referencias dondese indique la comprobación de los efectos reportados
..........………………………………………………………………………………………………..8
c) Publico objetivo: Describir y cuantificar……………………………………………….9
d) Cantidad del nutracéuticos a agregar en el alimento y su relaciones con las dosis diarias recomendadas para obtener los efectos reportados………………………11
e) Alimento al cual se le incorporara elnutracéuticos………………………………….14
f) Comentarios acerca de la factibilidad técnica de la incorporación del nutracéuticos al alimento………………………………………………………………………………15
g) Proposición de un mensaje saludable para el alimento propuesto………………17

REFERENCIAS..................................................................................................... 18

1-. INTRODUCCIÓN

La nutrición ha sido un tema muy importante en el hombre,influenciando tanto en su en su desarrollo físico como mental, siendo indispensable en su actividad diaria. Es así, como durante años el hombre ha ido consumiendo e incorporado nuevos alimentos en su dieta, siendo incluso la cultura un importante desarrollador de alimentación diaria de una persona. Todo esto nos lleva entender como los alimentos pueden generar una importancia en la calidad de vida delhombre, es aquí donde los componentes de los alimentos pueden otorgarle tanto como beneficios al cuerpo o provocar efectos negativos en la salud, llevando incluso a provocar enfermedades.
Ya durante los últimos años se ha dado mayor importancia a lo que consumimos, generando controversia cada año por los distintos tipos de alimento creados con la intención de generar mayores alternativas deconsumo. Es así como los alimentos han obtenido una mayor preocupación en la prevención de enfermedades, intentando siempre mantener una vida saludable aprovechando los componentes necesarios para el metabolismo del hombre, siendo estos los menos perjudiciales para el mismo. Es de esta forma como han nacidos los alimentos funcionales, los cuales gracias a la tecnología, pueden prevenir o contribuir enel tratamiento de las enfermedades; siendo entre estas el cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y la hipercolesterolemia. Estos alimentos funcionales o nutracéuticos se conocen como todos aquellos alimentos (o componentes nutricionales de éstos), que proveen beneficios a la salud del ser humano o para la prevención o tratamiento de los enfermos por determinados padecimientos o malestares.Los nutracéuticos son sustancias biológicas de origen natural, los cuales se caracterizan por conservar sus propiedades originales sin hacer alguna manipulación química. Estos son extraídos de sus fuentes naturales, y tras análisis se observan sus propiedades biológicas permitiendo ser incorporados como complementos nutricionales en otros alimentos, sin sustituir la dieta diaria.
Entre losnutracéuticos destacaremos el hierro, el cual forma parte de los principales minerales en el cuerpo humano. La carencia de este es muy común en enfermedades en todas partes del mundo, entre estos tenemos la anemia. Este a llegado a tener una gran importancia en mujeres postmenopausicas, siendo muy necesario en la etapa de crecimiento, mujeres en edad fértil y embarazadas. Es este último caso, dondepodemos encontrar otros nutracéuticos que tienen beneficios de salud como el acido fólico. Siendo posible obtener estos nutracéuticos de fuentes naturales en común, y así poder ser incorporados en un alimento.

2-. OBJETIVOS

a) Selección del (de los) nutracéutico(s) a incorporar.
b) Selección del (de los) nutracéutico(s) a incorporar.
c) Algunas...