Nutrición en el preescolar y escolar

NUTRICIÓN DEL PREESCOLAR Y ESCOLAR

Durante el primer año de vida, el niño tiene un crecimiento muy rápido, pues aumenta de estatura alrededor de un 50%, y a partir de eses momento el niño requerirá otros 5 años para aumentar otro 50%. En cuanto a la masa corporal el niño triplica el peso con el que nació al primer año de vida, pero necesita toda la etapa preescolar para duplicar de nuevo supeso. Conforme disminuye la velocidad de crecimiento, el apetito también decrece y la cantidad de alimento que consume el pequeño puede volverse impredecible.
Del primer al segundo año ocurren grandes cambios, motrices. Desde el punto de vista físico el desarrollo de estas habilidades ocurre gracias a la disminución de la grasa corporal, el incremento de la masa muscular y el aumento de ladensidad ósea.
Cambios + incremento mayor en la estatura = modificación de la silueta.
Mayor área grasa en niñas.
En preescolares de 1-3 años requieren 80kcal/kg de peso y de 4-6 años requieren 75kcal/kg de peso.
Y en cuanto a las proteínas un niño de 1-8 años va a requerir 1g/kg/día

Dentadura
En el inicio de la etapa cuenta con 8 incisivos y a los 3 años ya cuenta con 20 piezas de dientes.
Alos 6 años le aparecen los primeros molares y es la pérdida del primer diente.

Particularidades del escolar.
*A la etapa escolar se le ha denominado período de crecimiento latente,
* los cambios de crecimiento son graduales.
*Se presenta el dimorfismo sexual.
*Se almacenan recursos en preparación para el segundo brote de crecimiento.
Primer brote de crecimiento:
Niñas: 6-9 años por unaumento de grasa/ aumento de masa muscular que después decrece, entre 9.5 y 12 años.
Niños: 7-12 años por un aumento de grasa

Velocidad máxima de crecimiento:
Niñas: 11 años, aumento de grasa
Niños: 13 años, aumento de tono muscular con un balance negativo de grasa

Evaluación del crecimiento
1. Peso para la edad
2. Talla para la edad
3. INDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
Se puede usar desdelos 2 años de edad hasta la etapa adulta. Es una evaluación antropométrica. Si hay sospecha de sobrepeso. Se relaciona con la tensión arterial y con las concentraciones de lípidos e insulina.

Recomendaciones nutrimentales
Cantidades de energía: 1-3 años 80kcal/kg de peso
4-6 años 75kcal/kg de peso
Niños y niñas de 7 a 10 años son 70kcal/kg de pesoCantidades de proteína: IDR = 1g/kg/día para niñas y niños de 1 a 8 años
Niños de 9-13 años = 1g/kg/día
Niñas de 9-13 años= 0.95g/kg/día

IDS de líquidos
1-3 años: 1150 a 1500 ml
4-8 años: 1600 a 2000 ml
9-13 años: 2000 a 2700 ml

Fibra
La escasez de alimentos ricos en fibra en la dieta causa estreñimiento, deficiencias nutrimentales y riesgo de sufrir obesidad u otras enfermedades .+ Fibra= mejor calidad de dieta ( aumenta su densidad nutrimental)
14g de fibra para los niños de dos a cuatro años.
18g de fibra para los niños de cinco a ocho años.
22g de fibra para niños de nueve a trece años.
Se debe evitar el consumo excesivo de fibra , ya que puede poner en riegos la absorción de la energía y de algunos nutrimentos inorgánicos.
Recomendaciones deben de ser cubiertaspor frutas, verduras, leguminosas, cereales y sus derivados, y además suficientes líquidos.
Lípidos
A partir de los dos años, adoptar una dieta con menos de 300mg de colesterol.
Niños de uno a tres años de edad que los lípidos aporten de un 30 a un 40% de energía consumida y para los de 4 a 18 años de un 25% a un 35%.
Calcio
IDS de calcio para niños mexicanos es de 500mg/día para los que tienende 1 a 4 años de edad
4-8 años: 800mg/día
9-13 años: 1300mg/día
Para el incremento de densidad ósea y prevenir osteoporosis en etapas avanzadas, y contribuye a que los niños tengan una menor tensión sistólica.

Niños con necesidades especiales
Son aquellos niños que tienen riesgo elevado de presentar o presentan condiciones crónicas desfavorables, físicas, de desarrollo, conductuales y...