NUTRICIÓN Y ALIMENTACION

CONCEPTOS BASICOS DE
ALIMENTACION Y NUTRICION

ALIMENTACION
La Alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales se
proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección dealimentos, su
cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad
de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos,
publicidad, moda, etc. Losalimentos aportan sustancias que denominamos
nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención
de enfermedades.
La alimentación es un proceso voluntario y consciente.Consiste en la elección,
preparación e ingestión de los alimentos. Es importante tener una buena
alimentación para estar sanos.
Los ALIMENTOS: Son los productos sólidos o líquidos que ingerimos, delos
cuales el cuerpo obtiene los nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto
que no es aprovechable.
Ejemplos: leche, pan, tomate, queso, pescado, arroz, trigo, etc.

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El alimento escualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con
fines:
1. nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones
fisiológicas, como el calentamiento corporal.2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

NUTRICIÓN
La Nutrición es el conjunto de procesos por los cuales el ser vivo utiliza,
transforma e incorpora a sus propiasestructuras una serie de sustancias que
recibe del mundo exterior a través de los alimentos. El conocimiento de la
nutrición permite actualmente definir de forma aceptable el número y la
cantidadde sustancias que son indispensables para mantener un estado
nutritivo adecuado de nuestro cuerpo.
La nutrición es un proceso involuntario e inconsciente. Se produce en el interior
del organismo yconsiste en la transformación de los alimentos para que las
células reciban los nutrientes necesarios.
El cuerpo humano necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones:
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