Nutrición

PATOLOGIA GENERAL DE LA NUTRICION Y TRASTORNOS DEL METABOLISMO
H E R N Á N D E Z G U Z M Á N M A R G A R I TA S U Á R E Z E S Q U I V E L J E S S I C A E S T E FA N I A VA R G A S B A R R E R A G A B R I E L A I S A B E L VERDUZCO MARTÍNEZ PRISCILA

ENFERMEDADES NUTRICIONALES

ENFERMEDADES NUTRICIONALES

Malnutrición

•Consecuencia de una ingestión inadecuada de proteínas y calorías ode deficiencias en la digestión o absorción de las proteínas •Pérdida de peso •Letargia •Debilidad generalizada

ENFERMEDADES NUTRICIONALES

Obesidad
• Problema de salud pública • Desarrollo de diabetes y ateroesclerosis

INSUFICENCIA DIETÉTICA

INSUFICENCIA DIETÉTICA
Calorías suficientes en forma de carbohidratos, grasas y proteínas Vitaminas y minerales

Dieta adecuadaMalnutrición primaria

Ausentes uno de esos componentes o todos

Malnutrición secundaria

Ingesta insuficiente, malabsorción, afectación de la utilización o el almacenamiento de nutrientes

INSUFICENCIA DIETÉTICA
Ignorancia e insuficiencia de los suplementos dietéticos Infecciones

Pobreza

Varios trastornos pueden conducir a insuficiencias dietéticas

Enfermedades agudas y crónicasAlcoholismo crónico

MALNUTRCIÓN PROTEICOCALÓRICA

MCP

MALNUTRCIÓN PROTEICOCALÓRICA

Enfermedad mortal que afecta a niños
Frecuente en países subdesarrollados donde puede estar afectado el 25% de los niños

Países desarrollados, la MCP ocurre en ancianos

MALNUTRCIÓN PROTEICOCALÓRICA

Se determina con el IMC

Otros parámetros

Un niño con un peso inferior al 80% menor de lonormal se considera malnutrido

Evaluación de depósitos grasos

Masa muscular

Proteínas séricas

MALNUTRCIÓN PROTEICOCALÓRICA

Marasmo
• Compartimiento somático

kwashiorkor
• Compartimiento visceral

MALNUTRCIÓN PROTEICOCALÓRICA
Extremidades emaciadas Pérdida muscular

Retraso del crecimiento

Marasmo

Las concentraciones séricas de albúmina son normales o están ligeramentedisminuidas

Producción de leptina baja

MALNUTRCIÓN PROTEICOCALÓRICA
Preservación de grasa y masa

“pintura desconchada”

Edema generalizado

Kwashiorkor
Cambios del pelo, pérdida global de color, bandas de pelo claro y oscuro

Hígado graso

MALNUTRCIÓN PROTEICOCALÓRICA

Caquexia
•Complicación frecuente en pacientes con SIDA o cánceres avanzados •Responsable del 30% demuertes por cáncer •Pérdida de peso •Fatiga •Atrofia muscular •Anemia •Anorexia •Sustancias inductoras de caquexia: PIF y LMF

ANOREXIA NERVIOSA Y BULIMIA

ANOREXIA NERVIOSA Y BULIMIA
Metabolismo alterado de serotonina

Bulimia
•El paciente se da atracones y después se induce el vómito

Anorexia nerviosa
•Inanición autoinducida que da lugar a pérdida de peso marcada

ANOREXIA NERVIOSA YBULIMIA
Anorexia nerviosa Densidad ósea disminuida

Amenorrea

Deshidratación

Intolerancia al frío

Estreñimiento

Bradicardia

ANOREXIA NERVIOSA Y BULIMIA

Bulimia

Irregularidades menstruales

Arritmias cardiacas

Ruptura del cardias gástrico y esófago

DEFICIENCIAS VITAMÍNICAS

VITAMINA A

Retinol

Retinal

Ácido retinoico

Vitamina A

VITAMINA AFunciones:
Mantenimiento de la visión normal
Crecimiento y diferenciación celular Efectos metabólicos de los retinoides Resistencia del anfitrión a las infecciones

VITAMINA A

Deficiencia:
Ceguera nocturna Xeroftalmia Queratomalacia Ceguera total

VITAMINA A

VITAMINA D

Funciones:
Mantenimiento de la concentración plasmática de calcio y fósforo Estimulación de la absorciónintestinal de calcio Estimulación de la reabsorción de calcio en el riñón Interacción con la PTH en la regulación del calcio sanguíneo Mineralización del hueso

VITAMINA D

Deficiencias:

Raquitismo

Osteomalacia

VITAMINA C

Escorbuto
Enfermedad ósea en los niños en crecimiento

Hemorragias

Defectos en la curación

VITAMINA C

OBESIDAD

DEFICNICIÓN
 Acumulación de tejido...