Nutrición

Conceptos
Alimentación: Es la acción voluntaria por medio de la cual el individuo ingiere comestibles para proveerse de sus necesidades alimenticias para conseguir energía y desarrollarse.

Laalimentación varía según la cultura la situación económica el gusto y el estado de ánimo.


Nutrición: La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas delorganismo; es el conjunto de procesos químicos que realiza el organismo digiriendo, absorbiendo y utilizando los nutrimentos contenidos en los alimentos que consumimos, para su crecimiento, mantenimiento yreparación.

Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. 

Dieta: Es el control o regulación dela cantidad y tipo de alimentos que toma una persona; las dietas malsanas y la inactividad física son importantes factores de riesgo de enfermedades crónicas.

Una mala nutrición puede reducir lainmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

Las recomendaciones de una dieta sana consisten en:

Lograr un equilibriocalórico y un peso saludables.
Reducir la ingesta calórica procedente de las grasas.
Cambiar las grasas saturadas por las insaturadas y eliminar los ácidos grasos trans.
Aumentar el consumo defrutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Reducir la ingesta de azúcares libres.
Reducir el consumo de sal (sodio), cualquiera que sea su fuente, y garantizar que la salconsumida esté yodada.

Grupos de alimentos
Existen 4 tipos de alimentos:
Verduras y Frutas: Contienen vitaminas, minerales, antioxidantes (vitaminas principalmente A y C) y fibra; muchas de ellas ayudana bajar los niveles de colesterol y protegen de la aparición de algunos tipos de cáncer.
Granos y sus derivados: Los cereales integrales son mejores, además proporcionan fibra que mejora el...