Nutricion En Discapacidad

Una nutrición suficiente en cantidad, calidad apropiada, armónica en sus principios nutritivos y, adecuada a cada individuo, va a ser fundamental en todos los grupos biológicos. Dentro de éstos, ungrupo especial lo conforman las personas con discapacidad, ya que si bien la discapacidad en sí puede afectar la nutrición de las personas en esta situación, existen también otros factores que puedeninfluir en la misma.
Estado nutricional
El estado nutricional expresa el grado al cual se satisfacen las necesidades fisiológicas de nutrientes. Diversos investigadores han sugerido que aquellaspersonas con discapacidad, son más propensas a perder peso involuntariamente. Es el caso de las personas con discapacidad física que pueden perder masa muscular, o pueden encontrar dificultad para comero tragar.
Problemas nutricionales
Existen ciertos problemas nutricionales que pueden afectar a la población con discapacidad; entre ellos se nombran una ingesta nutricional inadecuada (consumo deenergía, proteínas, fibra y líquidos), la presencia de factores relacionados con la ingesta alimentaria (modificaciones en la consistencia de la dieta, alergia alimentaria, intolerancia alimentaria yrechazo a algún alimento), diarrea, vómitos, reflujo gastroesofágico y constipación
Capacidad para la alimentación
La capacidad para la alimentación puede ser definida como todas aquellashabilidades que uno debe tener para ingerir los alimentos normalmente.
La calidad de la dieta, particularmente los valores calóricos (7, 15) y el estado nutricional (7), parecen estar influidos por lahabilidad del paciente para alimentarse por sí mismo. Los pacientes con compromiso motor tienden a consumir menos calorías que aquellos que se pueden alimentar por sí solos.
La deficiencia nutricional máscomún observada en el paciente con discapacidad, es una insuficiencia general de nutrientes, secundaria a problemas de habilidad para alimentarse. Esto, en los niños con parálisis cerebral, se...