Nutricion Infantil

Nutrición Infantil

Primer Ciclo

Objetivos:

Realizar una evaluación sobre los niveles de nutrición presentes en nuestro colegio

• Medir y pesar con el fin de averiguar el IMC de un grupo al azar de alumnos de primero a cuarto básico. A base de esto conseguir estadísticas generales de estado nutricional del grupo

• Realizar una encuesta que será entregada a los niños enestudio para analizar el tipo de alimentación que reciben y que de que manera esta presente la mala alimentación en sus vidas

Investigación basada en estudios científicos sobre estados nutricionales de la población infantil

Realizar comparaciones de resultados obtenidos en nuestros estudios y los obtenidos en las investigaciones

Marco Conceptual
• La nutrición es la ciencia encargada delestudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos estánrelacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.

La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

• El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso yla talla de un individuo.

Se calcula según la expresión matemática:

Estudio Nutricional de niños de 6 años
En Chile se han producido cambios importantes en las condiciones socioeconómicas de la población durante las últimas décadas. El crecimiento económico, la urbanización y la globalización han modificado profundamente el modo de vivir de los chilenos. Es así como en la actualidadestamos en lo que se denomina post-transición epidemiológica y nutricional con prácticamente las mismas características de estilo de vida de países desarrollados. Esto ha traído como consecuencia el incremento en el consumo de alimentos altamente calóricos (ricos en grasas y azúcar), conjuntamente con un aumento significativo del sedentarismo en todos los grupos etáreos. En la actualidad, la obesidadconstituye un problema importante de salud pública en todos los grupos etáreos de la población chilena.
Se reconoce que la obesidad infantil es la resultante de la interacción entre factores genéticos y ambientales. En nuestro país, las características genéticas no han variado mayormente en las últimas décadas, por lo que es factible concluir que la obesidad infantil se debería principalmente alincremento en el consumo de alimentos con alta densidad energética, una disminución importante de la actividad física o ambas condiciones.
La talla es un indicador de desarrollo de los pueblos. En general, el déficit de talla es prevalente en comunidades pobres. En Brasil por ejemplo, Sawaya y cols, han publicado extensamente sobre este problema en comunidades rurales. En Sudáfrica y otros paísesde esa región, como en países asiáticos, hay muchos trabajos que dan a conocer la alta prevalencia de lo que se denomina stunting (menor a -2 DE del indicador talla/edad). En América Latina, las publicaciones de Martorell y cols sobre estado nutricional de poblaciones rurales guatemaltecas, reportaron una altísima prevalencia, tanto en adultos como en niños, y su posterior mejoría producto deprogramas de suplementación alimentaria. Recientemente un estudio realizado en una comunidad cercana a Lima, cuantificó el efecto de la calidad del agua y el tipo de eliminación de basura sobre el déficit de talla a los 2 años de edad. En Chile, Amigo H y cols, dieron a conocer los resultados de un estudio en el cual compararon la situación nutricional de escolares chilenos de distintos niveles...