Nutricion Y Dietoterapia

Enfermedades Nutricionales y Dietoterapia

El término desnutrición hace referencia a un estado patológico ocasionado por la falta de ingestión o absorción de nutrientes. De acuerdo a la gravedad del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida en primer, segundo y hasta tercer grado.
En ocasiones, el trastorno puede ser leve y presentarse, sin síntomas, por una dieta inadecuada o malbalanceada. Sin embargo, hay otros casos más graves, en los que las consecuencias pueden llegar a ser irreversibles (aunque la persona continúe con vida), ocasionados por trastornos digestivos y problemas de absorción.
La fatiga, los mareos, los desmayos, la ausencia de menstruación, el crecimiento deficiente en los niños, la pérdida de peso y la disminución de la respuesta inmune del organismo sonalgunos de los síntomas que pueden llegar a alertar sobre un posible cuadro de desnutrición.
Por lo general, esta afección vinculada a la nutrición se puede corregir con la reposición de los nutrientes que faltan y, si está ocasionado por un problema específico del organismo, con un tratamiento adecuado que contrarreste la deficiencia nutricional. Si no se detecta a tiempo o no se recibe la atenciónmédica necesaria, la desnutrición puede llegar a ocasionar discapacidad, tanto mental como física, enfermedades y hasta incluso puede resultar mortal.

Tipos de Desnutrición
Desnutrición crónica: retrasa el desarrollo. En niños y adolescentes en fase de crecimiento, el cuerpo responde retrasando el crecimiento en lo que respecta al peso y la talla. La desnutrición crónica puede ser moderada osevera, en función del nivel de retraso. Así pues, el indicador más específico es el tamaño en relación con la edad.

Desnutrición aguda: también puede afectar a adultos. Se produce cuando el cuerpo ha gastado sus propias reservas energéticas. El cuerpo empieza a consumir su propia carne en busca de los nutrientes y la energía que necesita para sobrevivir. Los músculos y las reservas de grasacorporal empiezan a desintegrarse.

Por Deficit:
La forma más frecuente de desnutrición, denominada marasmo, ocurre cuando el individuo no puede ingerir cantidades suficientes de alimentos en general.
Los niños con marasmo son de una delgadez extrema y apenas tienen masa muscular en su cuerpo. Suelen parecer ancianos encogidos y arrugados con costillas y articulaciones prominentes. Estos niñosapenas tienen grasa subcutánea y sus órganos internos, incluyendo el corazón y la sangre, están debilitados. Sin reservas para combatir infecciones, enfermedades como la neumonía, diarrea y sarampión pueden ser mortales.
El segundo tipo de desnutrición más frecuente en niños es el kwashiorkor,
provocado por una falta de energía proteica y de algunos micronutrientes en la
dieta. Los síntomas delkwashiorkor incluyen abdomen hinchado, anemia
severa y edema (hinchazón de pies, piernas y brazos que pueden representar
el 30% del peso corporal del niño).

Otro síntoma inequívoco son los cambios en el cabello, cuyo color puede
cambiar, a menudo tornándose más claro o rojizo, delgado o quebradizo. Al
igual que el marasmo, el kwashiorkor reduce la resistencia a las infecciones y puede acabarmatando a los afectados. También puede ser mortal por sí solo
dado que altera los niveles de sales y minerales en el cuerpo

Las ingesta insuficiente de vitaminas y minerales provocan otras formas de desnutrición. Los micronutrientes son necesarios en pequeñas cantidades para
asegurar un funcionamiento metabólico correcto.
La deficiencia de vitamina A debilita el sistema inmunológico de unagran parte de niños menores de 5 años en los países pobres, aumentando su vulnerabilidad a las enfermedades como la diarrea, el sarampión y la malaria.
La falta de vitamina A también puede provocar enfermedades oculares y finalmente la ceguera.

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