nutricion
Páginas: 4 (945 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
POMÁCEAS
Volumen 2, Número 3
BOLETÍN TÉCNICO
Mayo 2002
ISSN 0717-6910
ESCALDADO EN MANZANAS
EDITORIAL
(C. Moggia)
El día 16 de Abril nos visitó el Sr. Francisco Prat (Foto
1),quien nos confirmó el aporte de 1 ha de terreno
para el Proyecto Fondef de prueba de variedades y
portainjertos de manzano. Su hermoso y moderno
campo se encuentra ubicado en Angol, IX Región.
Elescaldado superficial, que se caracteriza por
manchas de color pardo sobre la piel de los frutos,
representa uno de los desórdenes fisiológicos más
comunes en post-cosecha de manzanas. El síntomaaparece, generalmente, después de períodos
prolongados de almacenaje (sobre 4 meses),
atribuyéndose la alteración a la oxidación del “alfafarneseno” en “trienos conjugados” (presentes en la
piel dela fruta), los que poseen un efecto tóxico
sobre las células hipodermales de las manzanas.
El daño económico que provoca es significativo,
aunque difícil de cuantificar, ya que por lo general
enfruta de exportación se hace un control
preventivo, mediante la aplicación del antioxidante
Difenilamina (DPA), como ducha de pre-almacenaje,
lo que otorga un grado adecuado de control.
Factorespredisponentes
a) Variedad
Granny Smith es considerada dentro de las
variedades de mayor susceptibilidad, siendo aún
más sensible cuando se cosecha inmadura. Por otra
parte, se estimanmoderadamente susceptibles
aquellas del grupo Delicious y Fuji.
Foto 1. Sr. Francisco Prat, durante su visita al Centro de Pomáceas
El 29 de Abril se dio inicio a la construcción del
lisímetro en laEstación Experimantal Panguilemo, de la
Universidad de Talca (Foto 2). Las obras debieran
finalizar a fines de Junio. Se estima que el sistema
será inaugurado en Noviembre del presente año.Continua en la página 2
CONTENIDOS
Escaldado en Manzanas
Editorial
Resúmenes de Investigaciones
Eventos
Foto 2. Vista de los avances en la construcción del lisímetro.
1
POMÁCEAS, VOLUMEN...
Volumen 2, Número 3
BOLETÍN TÉCNICO
Mayo 2002
ISSN 0717-6910
ESCALDADO EN MANZANAS
EDITORIAL
(C. Moggia)
El día 16 de Abril nos visitó el Sr. Francisco Prat (Foto
1),quien nos confirmó el aporte de 1 ha de terreno
para el Proyecto Fondef de prueba de variedades y
portainjertos de manzano. Su hermoso y moderno
campo se encuentra ubicado en Angol, IX Región.
Elescaldado superficial, que se caracteriza por
manchas de color pardo sobre la piel de los frutos,
representa uno de los desórdenes fisiológicos más
comunes en post-cosecha de manzanas. El síntomaaparece, generalmente, después de períodos
prolongados de almacenaje (sobre 4 meses),
atribuyéndose la alteración a la oxidación del “alfafarneseno” en “trienos conjugados” (presentes en la
piel dela fruta), los que poseen un efecto tóxico
sobre las células hipodermales de las manzanas.
El daño económico que provoca es significativo,
aunque difícil de cuantificar, ya que por lo general
enfruta de exportación se hace un control
preventivo, mediante la aplicación del antioxidante
Difenilamina (DPA), como ducha de pre-almacenaje,
lo que otorga un grado adecuado de control.
Factorespredisponentes
a) Variedad
Granny Smith es considerada dentro de las
variedades de mayor susceptibilidad, siendo aún
más sensible cuando se cosecha inmadura. Por otra
parte, se estimanmoderadamente susceptibles
aquellas del grupo Delicious y Fuji.
Foto 1. Sr. Francisco Prat, durante su visita al Centro de Pomáceas
El 29 de Abril se dio inicio a la construcción del
lisímetro en laEstación Experimantal Panguilemo, de la
Universidad de Talca (Foto 2). Las obras debieran
finalizar a fines de Junio. Se estima que el sistema
será inaugurado en Noviembre del presente año.Continua en la página 2
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Escaldado en Manzanas
Editorial
Resúmenes de Investigaciones
Eventos
Foto 2. Vista de los avances en la construcción del lisímetro.
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