nutricion

Tarta de zanahoria y coco
Publicado por Hilda el 12 de febrero de 2013 a las 12:10 am
Ingredientes
½ kg. de zanahorias tiernas
¾ taza de azúcar
½ taza de coco rallado
¼ de galletitas vainillas2 cucharadas de licor o de coñac
Preparación
Se les quita a las zanahorias un centímetros de cada punta, y se raspan las zanahorias con un cuchillo tipo tramontina o se las pela con un pela papas,se las lava bien (para quitarles cualquier resto de pesticidas) se las corta en trocitos y se las cocina hasta que se ablanden. Se retiran del fuego y se hace un puré, al que se le añade la mitad delcoco rallado y el azúcar.
Se cubre un molde de tarta con las vainillas mojadas en el coñac, y encima se vuelca el puré (la mitad) distribuyéndolo de modo parejo. Arriba se coloca otra capa devainillas, y el resto del puré. Se le coloca un plato arriba, y algo pesado para que aplaste la preparación. Se lleva a la heladera, se desmolda cuando está fría, preferentemente al día siguiente, y seespolvorea la cuarta taza de coco restante. Ya está lista para saborearla, y es además, un modo muy útil para que los niños aprendan a incoroprar este alimento altamente nutritivo de modo placentero, alcombinar un sabor agradable con una presentación visualmente atractiva. Puede reemplazarse si está destinada a los pequeños, el coñac, por almíbar.
peso.

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