NUTRICION

NUTRICIÓN: DIETA DEL ACEITE DE OLIVA
Promete reducir de una a una libra y media semanalmente
El aceite milagroso
El aceite de oliva es la grasa que mejor digiere el organismo, su riqueza en calcio, hierro y vitaminas y su contenido en ácidos grasos (Omega-3), le convierten en un producto de notables propiedades terapéuticas. Ayuda a eliminar los problemas en la vesícula biliar, reduce laacidez gástrica, regula la actividad intestinal (lo que resulta muy recomendable en caso de estreñimiento), además ayuda a adelgazar. Este efecto se produce porque facilita el proceso de transformación de los alimentos, impidiendo la absorción de grasas y azúcares nocivas. Pero para que el aceite actúe eficazmente, hay que ingerirlo crudo y fuera de las comidas, cuando el estómago está totalmentevacío. Es decir, en ayuno.
El aceite además de ser saludable, ayuda a eliminar libras de grasa. A pesar de su elevado nivel calórico, el aceite de oliva puede ayudarnos a adelgazar. Pero no utilizándolo como base de fritos o cómo aderezo para las ensaladas, si no tomándolo como una verdadera medicina.
Una libra y media menos por semana
Y por la noche carne, huevos...
Un médico privado de numerosasestrellas de Hollywood, Gaylord-Hauser, publicó en los años cincuenta un programa dietético llamado "Manténte joven y vive más", que se convirtió en un auténtico "besteller" en los Estados Unidos. Muchos médicos se enfadaron ante el éxito del libro, pues lo único que aconsejaba Hauser para adelgazar era un régimen de dos semanas sin apenas consumir carbohidratos (pan, cereales, arroz, pastas,legumbres...) y, por el contrario, mucha proteína (carne, pescado, huevos...), algo que ya llevaban recetando ellos desde tiempos pasados.
La única novedad que aportaba el famoso médico es que había que empezar el día tomando una cucharada de aceite vegetal o de hígado de bacalao. A pelo, como si se tratara de una especie de medicina. Algo que puede resultar desagradable, pero cuya costumbre seextendió rápidamente por todo el planeta.
Del aceite vegetal, al aceite de oliva
Hoy en día, el régimen continúa teniendo seguidores. De hecho, son muchas las clínicas que basan su funcionamiento en él. Sin embargo, la cura inicial ha sufrido algunas variaciones, no tanto en su esencia, como en su forma de realizarla.
Para comenzar, se continúa tomando en ayuno la cucharada de aceite. Pero ya no devegetal, ni de hígado de bacalao, sino de aceite de oliva. Esta obligación mañanera ejerce un efecto psicológico de "enganche" a la hora de efectuar la dieta, porque nos ayuda a ser disciplinados y a no caer en tentaciones que nos hagan echar a perder el régimen.
Al mediodía, verdura
Al mediodía nos alimentaremos prácticamente de frutas, verduras y vegetales, lo que garantiza el aporte devitaminas y minerales al organismo. Sólo por la noche podremos disfrutar de un espléndido filete o un riquísimo pescado al horno.
Esto reduce el aporte calórico a unas 900 y 1,000 calorías diarias, lo que se traduce en una reducción de peso sumamente rápida (entre 1 a 1.5 libras menos por semana).
MENU
Lunes
En ayuno: una cucharada de aceite de oliva.
Desayuno: jugo de naranja recién exprimido,café o té con leche sin grasa y sacarina y una tostada de pan integral con margarina 100 por ciento
vegetal.
Merienda: dos kiwis.
Almuerzo: ensalada verde (lechuga, hortaliza, vegetales), un cuarto de pollo asado sin piel y un yogur natural sin grasa.
Merienda: un jugo de tomate (natural) polvoreado con menta.
Cena: setas crudas o a la plancha, una rueda grande de merluza a la plancha o al hornoy un pedazo de fruta.
Martes
En ayuno: una cucharada de aceite de oliva.
Desayuno: jugo de manzana, café o té con leche sin grasa y sacarina y una rebanada de pan de centeno.
Merienda: una manzana o dos peras.
Almuerzo: una ensalada grande con lechuga, tomate, pepino, zanahoria rallada, pimiento, maíz y 3.5 onzas de queso fresco, de postre un pedazo de fruta.
Merienda: yogur natural sin...