NUTRICION

Introducción
La diarrea es la evacuación frecuente de heces acuosas. Afecta a la mayoría de las personas de vez en cuando y la causa suele ser una infección vírica o bacteriana, Que desaparece en un par de días.
Sin embargo, puede ser grave en los bebes y las personas mayores porque se deshidratan más fácilmente. La causa de la diarrea crónica( la que dura más de dos semanas) puede ser unaenfermedad más grave y por lo tanto siempre debe ser investigada por un médico.

Diarrea
Es una alteración de las heces en cuanto a volumen, fluidez o frecuencia en comparación con las condiciones fisiológicas, lo cual conlleva una baja absorción de líquidos y nutrientes. Además de la gran pérdida de agua que suponen las evacuaciones diarreicas, los pacientes, por lo general niños, pierdencantidades peligrosas de sales importantes, electrolitos y otros nutrientes. De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la diarrea es una de las principales causas de muerte en los países del Tercer Mundo, íntimamente asociada a la deshidratación.
Causas:
Infección por bacterias, parásitos intestinales o virus.
Consumo de agua y alimentos contaminados.
Intoxicaciónalimenticia.
Amibiasis.
Intolerancia a la lactosa, pues esta enzima no se asimila y se acumula en el intestino.
Tensión emocional.
Comer en exceso.
Consumo de alimentos irritantes.
Ingesta de frutas o verduras demasiado verdes o muy maduras.
La diarrea del viajero se produce como consecuencia de las modificaciones en los hábitos alimenticios y la antihigiénica manipulación de alimentos.
Excesivo usode laxantes.
Seguir tratamiento con medicamentos agresivos.
Colitis y cáncer.

Síntomas:
Evacuaciones liquidas frecuentes (más de cuatro al día).
Dolor de estomago.
En ocasiones hay nauseas, vomito y/o fiebre.
Debilidad o pérdida del apetito.
Gases intestinales.



Tipos de diarrea:
Según la evolución:

Diarrea aguda: Se presenta en forma repentina, tiene una duración limitada ypuede ser peligrosa en lactantes, niños pequeños, ancianos y personas debilitadas por alguna enfermedad, debido al riesgo de deshidratación.

Diarrea crónica: Se prolonga por más de 1 mes, y cuando no se trata correctamente puede llevar al paciente a desnutrición, ya que los intestinos no absorben adecuadamente los nutrientes contenidos en alimentos y, por lo tanto, los requerimientos delorganismo no se cubren.
Según el metabolismo:
Osmótica: Se caracteriza por un aumento del componente no absorbible en el tubo digestivo debido a una inadecuada absorción de las sustancias nutritivas presentes en la luz intestinal. Como consecuencia, los líquidos tampoco se reabsorben, y permanecen en la luz intestinal. Se ve principalmente en síndromes de mal absorción, por ejemplo, la enfermedadceliaca o en trastornos pancreáticos, en los que la secreción de enzimas digestivas está alterada. Otra causa posible es la utilización de laxantes osmóticos (que actúan aliviando el estreñimiento reteniendo agua en el intestino).
En individuos sanos, demasiado magnesio o vitamina C o lactosa no digerida pueden producir diarrea osmótica. Una persona con intolerancia a la lactosa puede tener problemasdigestivos si consume una cantidad elevada de productos lácteos, debido a que la lactosa no absorbida permanece en el intestino. Ello produce un aumento de la retención de líquidos y de la producción de gases, causando una diarrea osmótica. Efectos similares pueden observarse en personas con malabsorción de fructosa. Alcoholes azucarados como el sorbitol (presentes a menudo en alimentos sinazúcar) se absorben con dificultad y pueden producir una diarrea osmótica. Es también una diarrea ácida que produce como consecuencia un marcado eritema perianal.
Ciertos alimentos, como algunas frutas, frijoles y matinales usados como sustitutos del azúcar en algunos regímenes dietéticos, dulces y goma de mascar pueden causar diarrea osmótica.
Varios hechos caracterizan clínicamente a la diarrea...