nutricion

Salsa chimichurri:
Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa argentina de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son ajo, aceite,vinagre, ají y sal. Suele añadirse orégano, pimienta, tomillo, laurel, cebolla y perejil. Típica en Argentina y en Uruguay. Generalmente es una salsa picante que se utiliza paraacompañar las carnes asadas o para marinar pescados y aves, también se usa como aderezo de ensaladas. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se consideraque ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
Churrasco al grill:
El Churrasco es una lonja de carne, de uno a dos centímetros de espesor, extraída dealguna de las partes, como cuadril, paleta, etc. casi siempre de carne vacuna de vaca.
se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina y hasta el sur deColombia, pasando por Ecuador, Perú, Paraguay y Bolivia.

En ecuador Es una sopa de papa tradicional de la provincia de Pichincha.

Las sopas son la base de la comidaserrana y proviene de la costumbre ancestral de hervir los alimentos en agua. El locro de papas es una de las sopas más tradicionales del país, se la realiza a base de papa y quesoy puede cambiar de nombre dependiendo de los ingredientes adicionales que se le agreguen.

La papa es un gran alimento de origen ancestral, tiene varios usos medicinales yaplicaciones curativas. Además fue de gran admiración para españoles cuando llegaron a América y fue el alimento que salvó de la hambruna a muchos pueblos americanos yeuropeos.

Es importante acotar que esta preparación es típica de las regiones andinas, las cuales se caracteriza por sopas calientes para mitigar el frio que hace en estas zonas.