nutricion

NUTRICION
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas,minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.2 Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.CARBOHIDRATOS
Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
BENEFICIOS
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa comofuente de energía por parte del cuerpo.
Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.

PROTEINAS
Las proteínas son compuestosquímicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en toda clase de semillas y pólenes. Hay ciertos elementos químicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos de proteínas los contienen en diferentes cantidades. En todas se encuentran un alto porcentaje de nitrógeno, así como de oxígeno, hidrógeno y carbono. En la mayor parte de ellasexiste azufre, y en algunas fósforo y hierro.

BENEFICIOS:
Comer una dieta que contenga cantidades adecuadas de proteínas magras puede ayudarle  a su niño por ayudarle a su cuerpo a tener los nutrientes necesarios para construir las nuevas células y los tejidos necesarios al crecer. Es también muy importante para los adultos. Tanto los niños como los adultos en su familia se beneficiarán porquela proteína magra puede ayudar a:
nutrientes para la construcción de nuevos músculos, cartílagos, piel y sangre
nutrientes para producir hormonas, enzimas y vitaminas
también proporciona energía para el cuerpo cuando los carbohidratos y las grasas no están disponibles
las vitaminas B ayudan al cuerpo a producir energía y son importantes para el sistema nervioso
el hierro ayuda a transportar eloxígeno por todo el cuerpo
los ácidos grasos omega-3 ayudan a prevenir enfermedades del corazón

GRASAS
Son también combustibles, como los hidratos de carbono, pero mucho más poderosos. Nos protegen del frío y nos dan energía para que nuestro organismo funcione. Ayudan a transportar y absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y a incorporar los ácidos grasos esenciales que noproducimos.
Son una fuente concentrada de calor y energía a la que el cuerpo recurre cuando lo necesita. Cada gramo de grasa provee al organismo 9 calorías, que representan más del doble de las que aportan los hidratos de carbono y las proteínas.
BENEFICIOS:
Es erróneo calificarlas como los malos alimentos: las grasas, en un tipo y porcentaje adecuado, ayudan al desarrollo del cuerpo. Aquí te brindamossus funciones principales:
-    Son  reservas de energía.
-    Forman parte de la estructura de todas las células.
-    Conforman la estructura del cerebro.
-    Son esenciales para generar sustancias en el organismo como la vitamina D, las hormonas sexuales (femeninas y masculinas) y las prostaglandinas, que son moléculas antiinflamatorias necesarias para el sistema inmunológico.
Si tú...