Nutricion
Páginas: 41 (10174 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2012
Índice
Indice 1
Introducción 2
Justificación 4
Objetivos 5
Marco Teórico 7
Recomendaciones 19
Casos 24
Bibliografia 33
Introducción
La nutrición es un conjunto de funciones armónicas y coordinas entre sí, que tiene lugar en todas y cada una de las células del organismo y de las cuales depende la composición corporal, la salud y la vida misma.
Los alimentos que comemostienen un efecto primordial sobre nuestra salud física y bienestar psicológico. La compresion de la forma en que los nutrientes son metabolizados, y por tanto, de los principios de la bioquímica es esencial para entender las bases científicas de lo que se podría denominar “dite saludable.”
La alimentación normal es la que permite a quien la consume mantener las características bioquímicaspeculiares de la salud y del momento de desarrollo en que viven, permite perpetuar a través de varias generaciones, los caracteres del individuo y especie, para lo cual debe mantener la composición normal del tejido y órganos, permitiendo el funcionamiento de aparatos y sistemas, capacitar al sujeto a gozar de una sensación de bienestar que lo impulse al trabajo y a la alegría, asegurar, en su caso, laposibilidad de reproducción y favorecer la lactancia.
En el caso de la alimentación del deportista debe considerar las necesidades nutritivas individuales de material combustible y estructural, así como alimentos reguladores en función de la edad, el sexo y el tipo de actividad física a desarrollar.
Entre los mitos más antiguos relacionados con la nutrición de los atletas está el de laconsubstancialidad, según el cual se recomendaba la ingestión de grandes cantidades, de alimentos ricos en proteínas, con objeto de reponer la masa muscular, que supuestamente se consumía durante el ejercicio. Otro mito nutritivo es el consumo masivo de píldoras, polvos y pócimas ricas en vitaminas, para potenciar la eficacia, la obtención de energía por el organismo a partir de los alimentos.Algunos errores comunes entre los deportistas son la baja ingestión de alimentos antes de una competencia, con objeto de alcanzar un determinado peso, o un consumo excesivo de alimentos, para asegurar una mayor reserva de material combustible para el ejercicio. Otra equivocación frecuente es la ingestión de soluciones hiperosmoticas con electrolitos o azucares que, en lugar de favorecer larehidratación conducen a una reducción de las reservas hídricas.
La promoción de dietas sanas y de la actividad física ofrece el potencial de reducir la obesidad y también los riesgos vinculados a la hipertensión, las enfermedades cardíacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. De manera más general, la alimentación sana y la actividad física mejoran considerablemente la calidad de la vida.
Laactividad física forma parte integrante de un estilo de vida sano. Esta es la razón por la que es esencial lograr que los niños y los adolescentes aprendan a disfrutar del deporte y la actividad física en la escuela y durante el tiempo libre. Asimismo, la educación para un modo de vida sano debe iniciarse a una edad temprana.
El desequilibrio que se produce cuando el consumo de alimentos supera elgasto energético conlleva un aumento de peso corporal y consecuentemente de la obesidad. Varios son los factores determinantes de la obesidad, así como sus consecuencias. Para tratar una persona obesa es necesario conocer, en primer lugar, el agente desencadenante de la enfermedad.
El aumento en la prevalencia de obesidad en la mayoría de los países se ha producido en forma paralela al aumentodel sedentarismo, fundamentalmente por los factores que engloba la organización. La asociación entre bajos niveles de actividad física y resistencia insulinita con resultados de hiperinsulinemia, es el vinculo entre la obesidad, particularmente con predomino del depósito adiposo abdominal e intramuscular, con hipertensión, diabetes tipo II y enfermedades coronarias. Aun sin la presencia de...
Indice 1
Introducción 2
Justificación 4
Objetivos 5
Marco Teórico 7
Recomendaciones 19
Casos 24
Bibliografia 33
Introducción
La nutrición es un conjunto de funciones armónicas y coordinas entre sí, que tiene lugar en todas y cada una de las células del organismo y de las cuales depende la composición corporal, la salud y la vida misma.
Los alimentos que comemostienen un efecto primordial sobre nuestra salud física y bienestar psicológico. La compresion de la forma en que los nutrientes son metabolizados, y por tanto, de los principios de la bioquímica es esencial para entender las bases científicas de lo que se podría denominar “dite saludable.”
La alimentación normal es la que permite a quien la consume mantener las características bioquímicaspeculiares de la salud y del momento de desarrollo en que viven, permite perpetuar a través de varias generaciones, los caracteres del individuo y especie, para lo cual debe mantener la composición normal del tejido y órganos, permitiendo el funcionamiento de aparatos y sistemas, capacitar al sujeto a gozar de una sensación de bienestar que lo impulse al trabajo y a la alegría, asegurar, en su caso, laposibilidad de reproducción y favorecer la lactancia.
En el caso de la alimentación del deportista debe considerar las necesidades nutritivas individuales de material combustible y estructural, así como alimentos reguladores en función de la edad, el sexo y el tipo de actividad física a desarrollar.
Entre los mitos más antiguos relacionados con la nutrición de los atletas está el de laconsubstancialidad, según el cual se recomendaba la ingestión de grandes cantidades, de alimentos ricos en proteínas, con objeto de reponer la masa muscular, que supuestamente se consumía durante el ejercicio. Otro mito nutritivo es el consumo masivo de píldoras, polvos y pócimas ricas en vitaminas, para potenciar la eficacia, la obtención de energía por el organismo a partir de los alimentos.Algunos errores comunes entre los deportistas son la baja ingestión de alimentos antes de una competencia, con objeto de alcanzar un determinado peso, o un consumo excesivo de alimentos, para asegurar una mayor reserva de material combustible para el ejercicio. Otra equivocación frecuente es la ingestión de soluciones hiperosmoticas con electrolitos o azucares que, en lugar de favorecer larehidratación conducen a una reducción de las reservas hídricas.
La promoción de dietas sanas y de la actividad física ofrece el potencial de reducir la obesidad y también los riesgos vinculados a la hipertensión, las enfermedades cardíacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. De manera más general, la alimentación sana y la actividad física mejoran considerablemente la calidad de la vida.
Laactividad física forma parte integrante de un estilo de vida sano. Esta es la razón por la que es esencial lograr que los niños y los adolescentes aprendan a disfrutar del deporte y la actividad física en la escuela y durante el tiempo libre. Asimismo, la educación para un modo de vida sano debe iniciarse a una edad temprana.
El desequilibrio que se produce cuando el consumo de alimentos supera elgasto energético conlleva un aumento de peso corporal y consecuentemente de la obesidad. Varios son los factores determinantes de la obesidad, así como sus consecuencias. Para tratar una persona obesa es necesario conocer, en primer lugar, el agente desencadenante de la enfermedad.
El aumento en la prevalencia de obesidad en la mayoría de los países se ha producido en forma paralela al aumentodel sedentarismo, fundamentalmente por los factores que engloba la organización. La asociación entre bajos niveles de actividad física y resistencia insulinita con resultados de hiperinsulinemia, es el vinculo entre la obesidad, particularmente con predomino del depósito adiposo abdominal e intramuscular, con hipertensión, diabetes tipo II y enfermedades coronarias. Aun sin la presencia de...
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