Nutricion

1) DEFINIR NUTRICION Y ALIMENTACION
La nutrición, según el doctor Pedro Escudero,
Es el resultado o resultante de un conjunto de funciones armónicas y solidarias entre sí, que tienen como finalidad la composición e integridad normal de la materia y conservar la vida.
El Consejo de la Alimentación y Nutrición de la Asociación Médica Americana, en 1963, sugiere que
La nutriciónes una ciencia que estudia los alimentos, los nutrientes, la interacción en relación con la salud y la enfermedad; los procesos de digestión, absorción, utilización, y excreción de las sustancias alimenticias y también los aspectos económicos, sociales, culturales, y psicológicos relacionados con los alimentos y la alimentación.
Tomando en cuenta todos estos conceptos, puede decirse que lanutrición es el proceso que incluye el conjunto de funciones cuya finalidad primaria es proveer al organismo de energía y nutrientes necesarios para mantener la vida, promover el crecimiento y reemplazar las pérdidas.
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
ALIMENTACION.
A la hora de describir el concepto de alimentación, se puede decir que este es elproceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea con los elementos que requiere para vivir. La alimentación es, por tanto, una de las actividades y procesos más esenciales del mundo de los seres vivos ya queestá directamente relacionada con su supervivencia diaria.
2) ANALIZAR Y COMPRENDER LA IMPORTANCIA QUE APORTA UNA ALIMENTACION BALANCEADA EN NUESTRO ORGANISMO.
Una alimentación balanceada es el primer paso para obtener y mantener una buena salud en el adulto. Por otra parte la alimentación balanceada esta relacionada con la cantidad de los alimentos injeridos. Existen alimentos que ayudan adar energía al organismo, que formará tejidos y contribuirán a que los organismos cumplan con sus diversas funciones.
Alimentarse en forma equilibrada le permite al individuo mantenerse saludable, esto equivale a poder realizar las actividades diarias sin sensaciones desagradables de embotamiento mental y agotamiento físico.

Una alimentación saludable tiene tres pilares:

* El menúdiario tiene que proveer la energía necesaria para la realización de las actividades cotidianas.

* La dieta diaria debe aportar los nutrientes para el correcto funcionamiento del organismo.

* Se debe consumir las sustancias alimenticias en proporciones adecuadas.

El equilibrio nutricional debe contemplar los siguientes puntos:
1) Edad, sexo, actividad, embarazo, lactancia, niñosen crecimiento, ancianos.

2) Cubrir las dosis diarias recomendadas de proteínas, carbohidratos y lípidos
.
3) Asegurar el aporte diario recomendado de vitaminas, minerales y fibras vegetales
.
4) Aportar agua en abundancia.

Según los nutricionistas:

*Los alimentos considerados ENERGÉTICOS contribuyen a proporcionar energía al organismo ya que son ricos en carbohidratos y grasas.Ej.: azúcar, dulces, pan, pastas, cereales y derivados, legumbres y derivados, frutas secas y desecadas, productos de panadería, pastelería, repostería y confitería, aceite, manteca, margarina.

*Los alimentos PLÁSTICOS contribuyen a la formación de los tejidos, al crecimiento y desarrollo del organismo. Son ricos en proteínas. Ej.: leche, queso, huevo, carne.

*Los alimentos REGULADORES...