Nutricion

Concepto de nutrición
La nutriología es la ciencia que estudia los alimentos y su relación con el ser humano: fuentes, requerimientos, funciones, utilización y consecuencias de su carencia o de suexceso.
Actualmente, la nutriología ha incursionado en nuevos campos e interactúa conciencias que son afines a ellas, la biología, la agronomía, la fisiología, la bioquímica, la agroindustria, lasociología y la medicina. A su vez estas ciencias aportan las bases especificas necesarias para el ejercicio del nutriólogo.
El estudio de la nutrición y de cualquier otra ciencia existen terminologíasbásicas que facilitan el proceso de enseñanza y aprendizaje.
Palabras como: salud, nutrición, alimentación, alimento, nutrimento, calorías y dietas.
Nutrición:
Conjunto de procesos por medio de loscuales el organismo vivo recoge y transforma las sustancias solidas y liquidas exteriores que necesita para su sostenimiento, desarrollo y funcionamiento orgánico normal así como par producirenergías.
Este concepto de nutrición elaborado por la F.A.O (organización para la agricultura y alimentación) la O.M.S (organización mundial de la salud).
Nos deja claro el significado de la nutrición.El organismo vivo, el hombre (recoge y transforma), recoger es consecuencia de consumir y metabolizar; ‘’las sustancias solidas y liquidas’’ ósea los alimentos que necesita el hombre para susostenimiento y desarrollo y funcionamiento, que no son mas que las funciones para mantenerlo en condiciones y finaliza produciendo energía, que es otra función importante de los alimentos que provee energíaal organismo para sobrevivir.
Fijémonos bien que comienza con un conjunto de procesos, los cuales son:
Recoge --- consume
Transforma -----> metaboliza
Sostenimiento, desarrollo,funcionamiento y producción de energía - absorción y utilización de las sustancias nutritivas de los alimentos.
Alimentación:
Acción de proporcionar o recibir alimentos.
Alimento:
Productos naturales...