nutricion

Lo que sí es importante “saber leer” es cómo darse cuenta de que un producto es bueno o malo según la cantidad que contenga de cada variable nutricional.
Valor energético: las calorías por sí solas están descontextualizadas. No hay que dejarse llevar por ese número ya que como se comentó anteriormente, el producto será adecuado o no según lo que gaste cada atleta.
Carbohidratos: cuanto menoscantidad de azúcares y más cantidad de fibra contenga el producto, mejor calidad nutricional tendrá. Si es un producto que no contiene fibra nutricional y tiene solamente carbohidratos del grupo de los azúcares podría decirse que la calidad nutricional es baja y solamente proporciona energía.
Proteínas: más allá de los gramos de proteínas que acusa el producto, lo importante es saber discriminarsi se trata de proteínas de buena o de mala calidad nutricional. Recordá que las proteínas de alto valor biológico son las de origen animal.
Grasas: es el grupo más confuso para quien lee el rótulo, ya que hay que tener en cuenta qué tipo de grasa aporta. Las grasas saturadas y trans son perjudiciales para la salud ya que, entre otras cosas elevan el nivel sanguíneo del colesterol y tapan lasarterias. Si en cambio las grasas aportadas son insaturadas (mono o poliinsaturadas) serán beneficiosas para la salud.
Sodio: este es un mineral complicado para la salud ya que el consumo en exceso puede traer trastornos cardiovasculares como la hipertensión arterial. Lo que hay que saber es que cualquier producto industrializado contiene sodio porque éste es un conservante industrial. Si se trata deun producto industrial deshidratado el mismo con seguridad va a contener altas cantidades (caldos, sopas deshidratadas). Es aconsejable consumir productos que aporten cantidades menores a los 200mg por porción.
En conclusión siempre es bueno elegir productos con baja cantidad de azúcares, baja cantidad de grasas saturadas, baja cantidad de sodio y proteínas de alto valor biológico. Con respectoa las cantidades recordar siempre la consulta al profesional de la salud para regular la ingesta de acuerdo al gasto energético.










Hay atletas que se cuidan exageradamente y se vuelven "fóbicos a las grasas". A pesar de que esté demostrado que las grasas son necesarias para que te mantengas sano, muchos deportistas la consideran como el enemigo número uno para mantener el peso.Las "grasas buenas" bajan el colesterol, colaboran en la absorción de vitaminas, ayudan en la digestión y mejoran el metabolismo. El consumo de alimentos ricos en grasas es especialmente importante para los atletas que se dedican a correr largas distancias. Los que se privan excesivamente del consumo de estos alimentos incrementan el riesgo de lesión y puede perjudicar su sistema inmune. . Cambiá este hábito:
Investigá y conocé la diferencia entre las grasas buenas para tu salud (monoinsaturadas, poliinsaturadas y omega 3) y las que pueden perjudicarte (saturadas y grasas trans).
Agregá grasas buenas a tus comidas: por ejemplo agregá una cucharada sopera de aceite de oliva a tu ensalada.


















Alimentos Funcionales: El Kiwi
El kiwi aporta unas 54 caloríascada 100 gramos. Tienen un alto contenido de vitamina C, incluso más que los cítricas. Son ricos en potasio, vitamina E, cobre y hierro. Mirá de sus beneficios en esta nota.
El kiwi aporta unas 54 calorías cada 100 gramos. Tienen un alto contenido de vitamina C, incluso más que las frutas cítricas. Son ricos en potasio, vitamina E, cobre y hierro. Tiene propiedades antisépticas y ayuda aprevenir la anemia. Es una fruta llena de minerales que favorecen el funcionamiento cardíaco y la presión arterial. Es un alimento refrescante y diurético, fortalece las defensas promoviendo el sistema inmunológico y colabora en la salud de las paredes vasculares. En su composición contiene fibra, que ayuda a normalizar los niveles de colesterol y facilita el tránsito intestinal. Tiene propiedades...