nutricion

Muy buenas tardes Jóvenes ¡¡¡¡¡¡¡¡

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01. INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA
Objeto de estudio: Estudio de los seres microscópicos, no visibles a
simple vista, la mayoría son unicelulares aunque hay algunos
pluricelulares. Por sus dimensiones también estudia a los virus, viroides y
priones, aunque no son considerados como seres vivos pero presentan
biomoléculasque pueden interactuar con las células.

GRUPOS DE MICROORGANISMOS ESTUDIADOS POR LA MICROBIOLOGÍA.
El estudio de los microorganismos se puede dividir de acuerdo a los grupos más
importantes conocidos hasta ahora.
Bacteriología: Estudio de las
bacterias

y

otros

organismos

 Protozología: Estudio de los protozoarios en
general. La parasitología estudia a protozoarios

y gusanoscausantes de enfermedades.

procariotes (Archaea)

Ficología: Estudio de las algas (macroscópicas


Micología:

Estudio

de

los

y microscópicas)

hongos (levaduras y mohos)
 Virología: Trata sobre los virus y otras
partículas infecciosas.

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01.1) LA MICROBIOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO.
CAMPOS DE APLICACIÓN DE LAMICROBIOLOGÍA Copiar en libreta de trabajo

Microbiología Veterinaria

Microbiología Médica.

Bacteria: Propionibacterium acne



Hongo: Candida albicans

Microbiología de Plantas

Virus Newcastle



Microbiología de los Insectos

Prototoario: Tripanosoma cruzi
Hongo: Claviceps purpurea

o

Microbiología
Acuática.

Priones

Hongo: Beauveria bassiana

Virus del Mosaiso deltabaco


Microbiología Ambiental.
o Microbiología del Agua
o Microbiología o
y Drenajes Domésticos.
del Aire.

Microbiología
del Suelo.

01.1) LA MICROBIOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO.
CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA

Microbiología Industrial y de Productos
Microbiología de la
Leche.

Microbiología de los
Alimentos.

Microbiología Espacial
(Exobiología)Microbiología
Control
para Biosíntesis. Microbiológico en
Procesos

Microorganismos y Transformaciones
Geoquímicas

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I Sanidad

III Alimentación

Identificación de nuevas enfermedades,
tratamiento, curación y prevención

Conservación de alimentos (calor, frio,
radiación, productos químicos)

II AgriculturaAlimentos fermentados

Fijación de nitrógeno
(N2 2NH3)

Aditivos alimentarios (glutamato monosódico,
ácido cítrico, levaduras

Ciclo de nutrientes
NO3- N2  NH3

IV Energía/Medio Ambiente
H2S  SO4=  S0

Biocarburantes
(CH4) o Maíz  fermentación Etanol
Biorremediación (contaminante + O2 CO2)

Cría de animales
Rumen
CelulosaCO2 +CH4 +Proteína animal

Biolixiviación (CuSCu2+ CuO)

V Biotecnología
Organismos modificados genéticamente
Obtención de productos farmacéuticos (insulina y otras proteínas humanas)

Terapia génica para ciertas enfermedades (persona enferma  lesión genética corregida)

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HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA: UTILIZACIÓN EMPÍRICA DE LOS
MICROORGANISMOS EN LAS ANTIGUAS CIVILIZACIONES. ÉPOCA
DE ORO YDESCUBRIMIENTOS ACTUALES.

Hace
millones
de años

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Era
geológica

Tiempo aproximado
de origen

Cenozoico
Mesozoico
Paleozoico
1,000--

Homo sapiens
Mamíferos y aves
Plantas terrestres
Peces, invertebrados

Proteozoico

Organismos multicelulares

Células eucarióticas
2,000-Bacterias aerobias

Evolución
Biológica

Células procarióticas
3,000--Primeros fósiles y evidencias de vida

Arqueozoico
4,000--

4 Primeras “células” vivas
3 Protocélula: membrana que envuelven prototipos de ác. nucleicos
2 Coacervación: concentración y agregación de moléculas
1 Sopa orgánica: síntesis de aminoácidos, azúcares y péptidos

Evolución
Química

EVENTO

IMPORTANCIA PARA LA VIDA

1) Sopa orgánica

Primeras moléculas orgánicas a...