Nutricion

CURSO “PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN”
MÓDULO 1 “COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS”

Semana 1 (10 horas)
Descripción del contenido estudiado Semana 1
En la primera semana, usted estudió el módulo 1 “La Composición de los Alimentos”, el cual le permitió familiarizase con los diferentes componentes de los alimentos como los hidratos de carbono ó glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, entre otros, quenos ayudan a mantener un cuerpo saludable y fuerte.
Temas estudiados en la primera semana:
Hidratos de carbono o glúcidos
Lípidos o grasas
Proteínas
Vitaminas
Minerales
El agua
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1
Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertassustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?
Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:
1. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.
2. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.
3. Principales enfermedades que segeneran en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.
4. Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)
5. Realice un trabajo escrito cómo resultado de su investigación y envíelo a su tutor deacuerdo a los parámetros dados por él.
SOLUCION

1. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

Una de las falacias dietéticas más extendidas consiste en creer que evitando los hidratos de carbono en nuestra dieta perderemos peso de forma sana. Error

Necesitamos los hidratos de carbono y perder peso sólo depende dealimentarse de forma sana y equilibrada respetando horarios y combinándolo con ejercicio. Eliminar los hidratos de carbono de tu dieta puede resultar fatal; conoce las consecuencias Normalmente las dietas que proponen la reducción de los hidratos de carbono o su total eliminación sustituye su falta con un exceso de proteínas. Así, el consumo de carnes, pescados y huevos, que son alimentoshiperprotéicos, están permitidos, mientras que los cereales, las patatas, legumbres, verduras, hortalizas y frutas se reducen.

Algunas son la desnutrición, hiperglucemia, desequilibrio del metabolismo, la bulimia, anorexia, inaciación o carencia de carbohidratos, cetoacidosis o disminución del ph en la sangre.

Las consecuencias que este tipo de dieta puede tener en tu metabolismo si se lleva a cabodurante un tiempo considerablemente prolongado son varias:

Podría causar descalificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno.
Fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, apenas presente en estas dietas, es el carburante favorito del cuerpo humano.
Pérdida de líquidos y electrocitos que llevan a la deshidratación, elevando el nivel de colesterol ytriglicéridos.
La falta de hidratos aumenta el nivel del ácido úrico y provoca ataques de gota en personas en personas con hiperuricemia.
Se pierde proteína muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente de energía.

Las consecuencias negativas no son pocas y además suenan fatal; es un desequilibrio, un trastorno alimentario innecesario así que no hagas caso a esas dietasmilagro que se basan en reducir al máximo hidratos y en aumentar proteínas porque como hemos visto los problemas que pueden acarrear sobre nosotros son más que considerables

2. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

Son la obesidad, diabetes, problemas del corazón, enfermedades cardiovasculares, caries...