nutricion



NACIDOS PARA CORRER
Investigación Documental
La nutrición del corredor

Lic. en Nutrición

Liliana Rivera Salmerón
Matrícula 131614

CONOCERSE ACEPTARSE AMARSE CUIDARSE SUPERARSE TRANSMITIR TRANSFORMAR

TEORIA Y TECNICA DE LA ENTREVISTA
MAESTRA: ANA ROSA HIPATL



Nacidos para correr
JUSTIFICACIÓN
“Muchos atletas creen en, y aplican, dietas especiales, consumen megadosisde vitaminas y minerales y utilizan los llamados complementos dietéticos ergogénicos con el fin de mejorar el rendimiento, aumentar la capacidad de entrenamiento ó disminuir el tiempo de recuperación. Sin embargo, la realidad científica nos muestra que, una vez la necesidad básica de nutrientes es aportada por una dieta normal, variada y equilibrada, el deportista, aficionado ó de élite,únicamente necesita incrementar la ingesta calórica para hacer frente a la mayor demanda de energía y reponer el agua perdida por la sudoración para evitar la deshidratación”.1
OBJETIVOS
Conocer cuál es la alimentación de un corredor, saber si consulta al nutriólogo sobre su plan nutricional.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Qué alimentos son los indicados para brindar nutrientes al atleta (corredor)?INTRODUCCIÓN
“De todos es sabido, aunque sea de forma intuitiva, que una correcta alimentación es necesaria para el rendimiento físico. Una adecuada alimentación constituye la condición previa para poder efectuar un ejercicio físico, asegurará una eficiente reposición de los sustratos energéticos deplecionados en el ejercicio y potenciará los procesos anabólicos necesarios para la recuperación”.2
Unode los propósitos principales de realizar la entrevista, es poner en práctica los conocimientos adquiridos en la materia de Teoría y Técnica de la Entrevista, impartida en la Lic. en Nutrición de la Universidad de Londres.
“El entrevistador es el encargado de guiar y encauzar la situación de una entrevista de manera que satisfaga sus metas. Desarrollar las Habilidades del Entrevistadoraprendidas en clase.
Por lo tanto el entrevistador deberá determinar qué tipo de preguntas va a emplear para lograr satisfacer sus objetivos ampliamente”. 3
Se aplicará a los atletas (corredores) un cuestionario que será nuestra guía para la entrevista.
“Características del Cuestionario: El acceso a la información es menor, ya que en general las alternativas de respuestas son predeterminadas e igualespara todos los sujetos, a fin de que éstos contesten las preguntas en igualdad de condiciones”.4
El cuestionario también permite que las respuestas sean claras y concretas para que los atletas nos den respuestas cortas y de contenido preciso. Esto no quiere decir, que realizaremos una entrevista cerrada, sino todo lo contrario el deportista podrá una vez concluidas las preguntas del cuestionario,expresar sus dudas e inquietudes.
Y lo más importante: la entrevista de forma oral y dado que no tiene una estructura rígida por parte del encuestador nos permitirá desarrollar las aptitudes y habilidades que hemos aprendido durante el curso de la materia, como por ejemplo: ser amigables, mostrar interés, comunicarnos con el entrevistado haciendo uso del paralenguaje.
Mostrar educación,amabilidad, así como nuestro primer acercamiento como estudiantes de nutrición con los atletas (corredores).
Si bien es cierto que no hay ningún tipo de consulta clínica nutricional, sí puede ser de impacto para el atleta el hecho de sembrar en él la inquietud y ocupación por la calidad de su alimentación en su actividad de deporte, e invitarlo a acudir al nutriólogo.
Se hará uso de la entrevistaindividual, recordando que:
“es una conversación entre 2 ó más personas. El entrevistador es la persona que tiene alguna idea ó alguna experiencia importante para transmitir. El entrevistador es quien dirige, domina diálogo, hace preguntas adecuadas y cierra la entrevista.
Se aplica a quien posee información amplia y detallada sobre su manera de vivir, sobre cierto tema en general ó de cierto...