nutricion



REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÒN.
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÌA
JOSÈ ANTONIO ANZOÀTEGUI.
ASIGNATURA: PNNC





LA NUTRICIÓN




Profesor:
Rafael Pérez Integrante:
Heidi Fuentes C.I- 16.572.306
Contaduría.Sección: CP-01






EL Tigre mes de, Octubre año 2013.
INDICE
Introducción……………………………………………………………………….…1
La nutrición…………………………………………………………………………..2
Clasificación de los Alimentos……………………………………………………..3
Carbohidratos…………………………………………………………………….….4Proteínas…………………………………………………………………………..…5
Las Grasas…………………………………………………………………………..6
Las Vitaminas………………………………………………………………………..7
Los Minerales………………………………………………………………………..8
Hábitos Alimenticios………………………………………………………………...9
Educación nutricional……………………………………………………………….10
Alimentos Funcionales……………………………………………………………...11
Conclusión……………………………………………………………………………12













INTRODUCCIÓN
Este trabajo tiene una gran significación porquenos habla de los diferentes temas de la nutrición, como son la alimentación, la dieta, los grupos alimenticios, entre otros. Los grupos alimenticios son aquellos grupos que se encargan de darle los nutrientes necesarios  a nuestro cuerpo. También tenemos un punto muy importante el cual es la nutrición como ciencia, que se encarga de explicar la respuesta metabólica del cuerpo ante la dieta.La nutrición:
La nutrición es un proceso involuntario que comprende la absorción y las transformaciones que experimentan los nutrientes para convertirse en sustancias químicas sencillas. Sin embargo, la alimentación es un proceso voluntario y consciente mediante el cual el ser humano lleva a cabo la ingestión de alimentos ricos en materia orgánica einorgánica.
Los nutrientes son sustancias químicas que componen los alimentos. Se consideran nutrientes las proteínas, los hidratos de carbono (glúcidos o carbohidratos), los lípidos, las vitaminas, los minerales y el agua.
Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
    La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, sumetabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietarios.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que vandirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica ygenética la ciencia de la nutrición está adicionalmente desarrollándose en el estudio del metabolismo, lo cual procura conectar a la dieta y la salud a través del lente de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por...