Nutricion

Nutrición y dietética en Enfermería
Las enfermeras deben tener formación nutricional y dietética por diversos motivos:
El mantenimiento de la salud depende en gran medida del proceso de alimentación/nutrición equilibrado y acorde con las necesidades Profilaxis de muchas patologías
Determinados estados fisiológicos determinarán, aun en condiciones de salud, adaptaciones dietéticas queEnfermería debe conocer.
Las recomendaciones dietéticas son medidas no farmacológicas de control de la enfermedad. Forman parte, por tanto, de tratamientos prescritos.
Las transgresiones dietéticas son capaces, por sí mismas, de provocar sintomatologías, agravar patologías o determinar la aparición de crisis en el transcurso de enfermedades crónicas.
El personal de Enfermería suele establecer vías decomunicación más estrechas con los pacientes que otros profesionales, lo que nos coloca en una posición privilegiada a la hora de detectar precozmente problemas nutricionales o de alimentación.
Una de las funciones de la Enfermería es la educación para la salud, de modo que se convierte en un interlocutor muy válido para asesorar dietéticamente, tanto en la salud como en la enfermedad, a losindividuos y a la comunidad.
El personal de Enfermería adquiere un papel determinante en el contexto de la alimentación/nutrición siendo una de sus responsabilidades que los pacientes a los que presta cuidado reciban una alimentación adecuada a sus necesidades y a sus posibles limitaciones funcionales de modo que se optimice su proceso de nutrición a la vez que reciben educación dietética personalizada.Su misión no será solo nutrir, también enseñar a alimentarse.

Ámbitos
Atención Primaria
· Identificación del problema nutricional de la comunidad
· Control de factores alimentarios
· Control de factores no alimentarios
Asesoramiento y educación nutricional en individuos o colectivos sanos y de pacientes crónicos.

Funciones docente e investigadora
× Atención Especializada
·Valoración e identificación del problema nutricional
· Asesoramiento y educación nutricional en pacientes crónicos
· Dietética hospitalaria
· Dietoterapia y nutrición clínica
· Funciones docente e investigadora

¿Qué hacemos?
Prestar cuidado nutricional para satisfacer las necesidades nutricionales cambiantes de individuos sanos o enfermos.

¿Con quién trabajamos?
El equipo de salud está formadopor la Enfermera y auxiliar, el médico, el dietista y el farmacéutico. Son profesionales con distintas funciones que representan distintas habilidades, compartiendo las mismas metas (resultados sobre la salud de los pacientes). Han de desarrollar un plan para el cuidado coordinado del paciente.

Funciones:
- Médico
· Identificación de problemas médicos
· Diagnóstico de enfermedades
·Tratamiento

-Dietista
· Valora el estado nutricional
· Identifica problemas nutricionales
· Recomienda y lleva a cabo la terapia nutricional
· Proporciona consulta nutricional a otros profesionales

- Farmacéutico
Asesora en materia de nutrición reforzada, enteral y parenteral al resto del equipo de salud

-Enfermera
· Valora el estado del paciente (físico y psíquico) en la administración
·Vigila continuamente la condición el paciente
· Aplica cuidados específicos
· Lleva a cabo las órdenes del médico
Asume la responsabilidad de vigilar y facilitar el cuidado nutricional de grupos e individuos
Proceso del cuidado nutricional

El tipo de cuidado depende de:
× Presencia de enfermedades o su posibilidad
× Presencia de limitaciones funcionales o intolerancias
× Actitudes haciala alimentación
× Estado de crecimiento o desarrollo de la persona
× Contexto socioeconómico

Etapas:
× Valoración del estado nutricional
× Plan de acción o atención dietética: objetivos
× Ejecución de las actividades necesarias para satisfacer los objetivos
× Evaluación o seguimiento (evaluar los resultados obtenidos)
× El proceso debe documentar, de forma escrita, todas estas etapas...