Nutricion

Páginas: 2 (475 palabras) Publicado: 29 de noviembre de 2012
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La nutrición.

Las personas, por regla general, confundimos nutrición con alimentación, dos conceptos totalmente diferentes, pero yasea por falta de conocimientos o por nuestra forma de expresarnos confundimos los dos términos. La realidad es que la nutrición es una ciencia muy activa, mientras que la alimentación es una materiade esa ciencia. Esta web esta destinada a desvelar los secretos de la ciencia, pero sin dejar de lado la materia de la alimentación.
La nutrición es un proceso órganico de nuestro organismo, unproceso sobre el cual no podemos decidir ni manipular. Así tenemos que su definición empírica sería: Ciencia que comprende todos aquellos procesos mediante los cuales el organismo recibe y utiliza losnutrientes, los cuales forman parte de los alimentos.
Sabiendo esto, podemos imaginar en que consiste la alimentación, que no es otra cosa que la manera en que ingerimos, seleccionamos y preparamos losalimentos, tres cosas en las cuales las personas si tenemos capacidad de decisión, de ahí que existan las dietas, las recetas de cocina, los diferentes tipos de cocina, la conservación de losalimentos,etc. Mientras que los aspectos socioculturales si afectan directamente a la alimentación, no sucede igual con la nutrición, da igual que seas asiático, anglosajón o hispanolatino que la nutriciónsiempre será la misma, por lo que ya hemos explicado, la nutrición son unos procesos que realiza el organismo y en los cuales no tenemos poder de decisión.

La nutrición tiene tres objetivos o razonesde existir:

1. Aportar energía.
2. Formar y mantener las estructuras del nivel celular.
3. Regular los procesos metabólicos.

El organismo necesita energía para tres casos específicos, para...
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