nutricion

“Luis Álvarez Barret 258”


Educación Física


Dafne Díaz Salas


Alimentación y Nutrición


María del Pilar Rosa Franco



Introducción:
En éste trabajo el propósito es informar y dar a conocer la importancia de tener una alimentación sana, saludable y balanceada así como darnos cuenta de lo erróneo que es nuestra forma de alimentarnos y ver lo que nos provoca (daños yconsecuencias a corto y largo plazo), también ver la variedad de alimentos que podemos variar y saber cual es la proporción adecuada de su consumo.
Empezaremos viendo la diferencia entre “alimentación” y “nutrición”, nos adentraremos en:
-Carbohidratos
-Proteínas
-Fibra
-Grasas o lípidos (saturadas, insaturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas)
-Vitaminas
-Minerales


Alimentación ynutrición:
Alimentación: Es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.
Nutrición: Es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo.
Carbohidratos
¿Qué son?
Son uno de los grupos básicos de alimentos. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
¿En qué nos ayuda?
En suministrarleenergía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual le da energía al cuerpo.
¿Cuáles son los alimentos que contienen carbohidratos?
Se clasifican en simples o compuestos:
•Fructosa (se encuentra en las frutas)
•Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
•Lactosa (seencuentra en los productos lácteos)
•Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
•Sacarosa (azúcar de mesa)
•Frutas
•Leche y productos lácteos
•Verduras
•Golosinas
•Bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas
•Jarabes
•Azúcar de mesa
•Legumbres, como fríjoles, guisantes, lentejas y maní
•Verduras ricas en almidón, como papas, maíz, arveja verdey chirivía
•Panes y cereales integrales

Proteínas
¿Qué son?
Las proteínas son los elementos que se utilizan para la construcción de nuestro organismo.
¿En qué nos ayuda?
Las proteínas son usadas por nuestro organismo para construir los tejidos como por ejemplo los músculos, la piel o el pelo. Además de la creación y reparación de tejidos, las proteínas también tienen la función de regularlos fluidos corporales como la orina y la bilis.
¿Cuáles con los alimentos que contienen proteínas?
Lentejas
Atún
Queso Roquefort
Pechuga pollo
Chorizo, jamón cocido
Carne de cerdo no grasa
Carne de buey no grasa
Filete deternera
Pollo a la parrilla
Hígado
Garbanzos
Almendras
Cordero
Pistachos
Bacalao
Caracoles
Merluza
Atún en escabeche
Clara de huevo
Leche desnatada







“Fibra”
¿Qué es?
La fibra alimentaria se puede definir como la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial ototal en el intestino grueso.
¿En qué nos ayuda?
Tener una mejor digestión, ya que produce enzimas.
¿Qué alimentos contienen fibra?
-Maíz
-Frijoles
-Aguacate
-Pan de grano entero
-Lentejas
-Pera
-Manzana
-Avena
-Brócoli
-Pan integral

Grasas o Lípidos
Las grasas o lípidos son compuestos orgánicos muy diversos constituidos básicamente por carbono e hidrógeno, que tienen en común elser insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como el alcohol o la gasolina.
Se clasifican en:
•Grasas o lípidos simples, formados por la unión de glicerina con ácidos grasos.
•Ceras, formadas por la unión de un alcohol y un ácido graso, ambos de cadena larga.
•Fosfolípidos, que poseen en su molécula un grupo fosfato.
•Esteroides, como el colesterol, la vitamina D, las...