NUTRICION

NUTRICION

TERESA SARAHY GUARDADO RODRIGUEZ
BEATRIZ CORTES SALCEDO
EDUARDO OSEGUERA MACIAS
JESUS BALTIERRA DELGADO

CONSEPTOS
BASICOS
De manera original, el
termino
nutrición
era
sinónimo dealimentación,
pro en su uso actual es el
conjunto
de
procesos
biológicos, psicológicos y
sociológicos.
La nutrición se inicia en el
momento en que ingerimos
los alimentos, al que le
sigue luego el procesode
digestión,
la
absorción
intestinal, distribución de
sustancias nutricias por el
organismo
y
el
metabolismo.

ALIMENTOS:
Son
órganos,
tejidos
y
secreciones de otras especies que contienennutrimentos biodisponibles, cuyo con sumo en
cantidades y formas habituales es inocuo, de
suficientes disponibilidad, atractivo a los
sentidos y aceptado por alguna cultura.
Las características de una dietacorrecta son las
siguientes:
COMPLETA: Que contenga todos los nutrimentos.
SUFICIENTE: Que cubra las necesidades
energéticas y de todos los nutrimentos de tal
manera que el sujeto adulto tenga unpeso
adecuado.
EQUILIBRADA :Que los nutrimentos guarden las
proporciones apropiadas.
INOCUA: Que su consumo habitual no implique
riesgos para la salud.
VARIADA: Incluye diferentes alimentos de cadagrupo en las diferentes comidas
ADECUADA: Debe estar acorde a las condiciones

SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y
PIRAMIDE NUTRICIONAL
Se
llama
nutrimento
a
la
sustancia que juega con un papel
metabólico en elorganismo y que
esta presente en todos los a
lientos.
Los nutrimentos sirven como
combustible, tiene una función
estructural que intervienen en el
control metabólico ,

Los hidratos de carbono son lafuente de energía principal mente del
cuerpo humano que provienen de
productos hechos con cereales como
tortilla, el pan, dulces de amaranto,
los atoles.

Las proteínas desempeñan una
funciónestructural al formar parte
de
los
diferentes
tejidos:
muscular,
nervioso,
óseo,
sanguíneo,
etc.
Proviene
de
alimentos como carne, huevos,
pescado, lácteos, entre otros.

Los lípidos
ejercen una
función...