Nutricion
Páginas: 8 (1789 palabras)
Publicado: 10 de marzo de 2013
Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro” Unidad Laguna.
Departamento de Horticultura
Nutrición de Cultivos hortícolas
Autor: Esteban Favela Chávez
Enero del 2012
III. Elementos y nutrimentos.
En las plantas superiores verdes, la mayor parte de la materia vegetal está constituida por aguas, la cual alcanza valores de 80 a 90% del peso total. Por lo que los elementosminerales constituyen solo una fracción del orden de 2 a 10 % de la substancia seca. Por consiguiente el contenido de los diferentes elementos es influenciado por el tipo de planta, la fertilización, el sitio en que se desarrolle, etc, por lo que los datos de contenidos sobre contenidos están influenciados a una gran fuente de variación. No obstante de ello, es posible establecer al menos losgrandes intervalos de concentración en que los elementos se presentan en los vegetales.
La substancia vegetal está compuesta principalmente por el carbono, el oxígeno y el hidrógeno. El carbono proviene del bióxido de carbono del aire, el cual es incorporado en la materia orgánica a través de los procesos de asimilación. El hidrógeno de la materia orgánica proviene del agua, la cual engeneral es absorbida del suelo o de los medios nutritivos por las raíces. El oxígeno necesario para la formación de substancia vegetal es tomado tanto de la atmósfera como del agua. Sin embargo, las plantas no pueden vivir únicamente con agua y aire, ellas requieren además de varios elementos minerales, los cuales generalmente son absorbidos del suelo o del medio nutritivo en los cultivoshidropónicos, por el sistema radical de los vegetales. A pesar de que estos elementos minerales, a menudo, solo se encuentran en concentraciones de 2 a 10% en las plantas no dejan por ello de ejercer una influencia vital sobre el crecimiento.
Cuadro 3.1. Composición de los elementos en la materia seca vegetal.
|Elemento |%|
|Carbono |44-49 |
|Oxígeno |42-46 |
|Hidrógeno |5-7|
|Elementos minerales |2-6 |
Cuando hablamos de elementos minerales, sobre esenciales o indispensables de los elementos o de aquellos que son importantes para el desarrollo vegetal: la primera diferencia que encontramos es quealgunos no son minerales como el C, O, H y otros sí lo son.
En tiempos actuales existe una gran cantidad de términos como; nutrimentos, sales nutritivas, elementos minerales, substancias nutrientes, elementos indispensables, etc. Mas sin embargo con el fin de establecer una nomenclatura universal y facilitar así el entendimiento entre los estudiosos de la nutrición vegetal, ha sido establecidoel término "nutrimento" para aquellos elementos minerales cuya indispensabilidad haya sido claramente comprobada.
Se sabe que a finales del siglo pasado prevalecía la idea de que el crecimiento normal de las plantas solo era necesario los elementos como nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe) y azufre (S), mientras que a principios de este siglose reconoció que para el desarrollo normal de las plantas se requerían además muchos otros elementos minerales y puesto que algunos de ellos eran requeridos por las plantas en cantidades muy pequeñas, fueron denominados por Boas (1937),
En contraposición a los nutrimentos clásicos "elementos de alta potencialidad". Debido a que con frecuencia únicamente, se presentaban como activadores...
Departamento de Horticultura
Nutrición de Cultivos hortícolas
Autor: Esteban Favela Chávez
Enero del 2012
III. Elementos y nutrimentos.
En las plantas superiores verdes, la mayor parte de la materia vegetal está constituida por aguas, la cual alcanza valores de 80 a 90% del peso total. Por lo que los elementosminerales constituyen solo una fracción del orden de 2 a 10 % de la substancia seca. Por consiguiente el contenido de los diferentes elementos es influenciado por el tipo de planta, la fertilización, el sitio en que se desarrolle, etc, por lo que los datos de contenidos sobre contenidos están influenciados a una gran fuente de variación. No obstante de ello, es posible establecer al menos losgrandes intervalos de concentración en que los elementos se presentan en los vegetales.
La substancia vegetal está compuesta principalmente por el carbono, el oxígeno y el hidrógeno. El carbono proviene del bióxido de carbono del aire, el cual es incorporado en la materia orgánica a través de los procesos de asimilación. El hidrógeno de la materia orgánica proviene del agua, la cual engeneral es absorbida del suelo o de los medios nutritivos por las raíces. El oxígeno necesario para la formación de substancia vegetal es tomado tanto de la atmósfera como del agua. Sin embargo, las plantas no pueden vivir únicamente con agua y aire, ellas requieren además de varios elementos minerales, los cuales generalmente son absorbidos del suelo o del medio nutritivo en los cultivoshidropónicos, por el sistema radical de los vegetales. A pesar de que estos elementos minerales, a menudo, solo se encuentran en concentraciones de 2 a 10% en las plantas no dejan por ello de ejercer una influencia vital sobre el crecimiento.
Cuadro 3.1. Composición de los elementos en la materia seca vegetal.
|Elemento |%|
|Carbono |44-49 |
|Oxígeno |42-46 |
|Hidrógeno |5-7|
|Elementos minerales |2-6 |
Cuando hablamos de elementos minerales, sobre esenciales o indispensables de los elementos o de aquellos que son importantes para el desarrollo vegetal: la primera diferencia que encontramos es quealgunos no son minerales como el C, O, H y otros sí lo son.
En tiempos actuales existe una gran cantidad de términos como; nutrimentos, sales nutritivas, elementos minerales, substancias nutrientes, elementos indispensables, etc. Mas sin embargo con el fin de establecer una nomenclatura universal y facilitar así el entendimiento entre los estudiosos de la nutrición vegetal, ha sido establecidoel término "nutrimento" para aquellos elementos minerales cuya indispensabilidad haya sido claramente comprobada.
Se sabe que a finales del siglo pasado prevalecía la idea de que el crecimiento normal de las plantas solo era necesario los elementos como nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe) y azufre (S), mientras que a principios de este siglose reconoció que para el desarrollo normal de las plantas se requerían además muchos otros elementos minerales y puesto que algunos de ellos eran requeridos por las plantas en cantidades muy pequeñas, fueron denominados por Boas (1937),
En contraposición a los nutrimentos clásicos "elementos de alta potencialidad". Debido a que con frecuencia únicamente, se presentaban como activadores...
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