Nutrición, desnutrición y obesidad

Nutrición:
• Aprovechamiento de nutrientes.
• Incluye conjunto de procesos mediante los cuales los principios energéticos y plásticos que toma del exterior un ser vivo son utilizados para el mantenimiento de la vida.

El niño nutrido:
• Cuerpo bien formado.
• Músculos fuertes.
• Talla y peso de acuerdo a la edad.
• Aprende rápido.
• Apetito y digestión normal.
• Alegre, con energía.
•Se enferma poco.
• Goza de buena salud.
• Se recupera rápido de las enfermedades.

No es lo mismo un niño bien nutrido que un niño Obeso.


Obesidad:
• Es un desorden alimenticio que presenta un aumento de peso en forma incontrolable.
• Es una enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible, que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejidoadiposo en el cuerpo, es decir, cuando la reserva natural de energía almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades, y un incremento de la mortalidad.
• La organización mundial de la salud la define como cuando el índice de masa corporal es igual o superior a 30 Kg. / m2. También seconsidera signo de obesidad un perímetro abdominal aumentado o igual a 102 cm en hombres y mayor o igual a 88 cm en mujeres.
• Según la organización mundial de la salud el sobrepeso y la obesidad alcanzan características de epidemia mundial. Un problema que puede prevenirse desde la infancia.

Malos hábitos que promueven el sobrepeso:
• Creer que la comida es un premio, un castigo o una manera decalmar la ansiedad.
• No tener horario. La comida debe tener su lugar, su hora y su control. Los grandes responsables por el sobrepeso del niño son sus padres.
• Sedentarismo. Normalmente los niños consumen mas cantidad de alimentos que la que necesitan, y su alimentación en muy rica en grasas y azucares presentes en alimentos precocidos, congelados, en dulces y productos de panadería.
•Ausencia de vegetales. Los niños obesos no tienen por hábito consumir verduras, legumbres, frutas, ni pescado.
• La falta de desayuno esta directamente implicada en la regulación del peso. El desayuno es una de las comidas más importantes del día y resulta vital para un adecuado rendimiento escolar.

Consecuencias:
• En salud: artrosis, apnea del sueño, diabetes, cáncer, enfermedadescardiovasculares, hígado graso no alcohólico.
• Factores ambientales:
- Pérdida de actividad: la gente obesa está menos activa en general que la gente delgada y no precisamente por su obesidad. Un incremento controlado en el consumo de calorías de la gente delgada no los hace menos activos, correspondientemente cuando la gente obesa pierde peso no comienzan a ser más activos. El cambio de peso no afecta losniveles de actividad.
- Marketing incrementado: propagandas dirigidas a los niños son sobre cosas dulces y comida rápida.
- La expansión incontrolada de las ciudades puede ser un factor: la tasa de obesidad se incrementa en la medida la expansión de las ciudades aumenta, posiblemente debido a que existe menos tiempo para caminar y para cocinar.
- Comidas a bajo costo y una intensa competencia poruna porción del mercado, ha conducido a un incremento en el tamaño de las porciones, como por ejemplo, las porciones de las papas fritas de McDonald's, aumentaron desde las 200 calorías en 1960 hasta más de 600 calorías hoy en día.

Prevención: La obesidad se puede prevenir y tratar buscando el equilibrio en la ingesta de calorías con una dieta balanceada teniendo en cuenta los aportescalóricos de los alimentos.
Una alimentación correcta es variada, es decir, debe estar compuesta por lácteos, carnes, leguminosas y huevos, además, frutas y verduras, harinas y cereales, así como grasas y azúcares.

Desnutrición:
• Es la suma de procesos que participan en la ingesta de nutrientes, su asimilación y aprovechamiento.
• Es un trastorno del hombre, por la inadecuada distribución de...