Nutrición en preescolar

|¿QUÉ DEBO TENER EN CUENTA PARA ALIMENTAR A MI HIJO DE 4 AÑOS? |

Hay tres aspectos esenciales en la alimentación de los niños en edad preescolar: el tipo de nutrientes que requieren, cómo se traduce éste en el consumo de alimentos y cómo lograr que los niños coman.

En lo que refiere a lo que deben comer, te proporcionamos acontinuación un resumen de las necesidades diarias de los preescolares de uno a tres años de edad:

a) Proteínas: un mínimo de 16 g al día. 6 onzas de leche más 30 g de carne es suficiente proteína. Esto le proporciona cerca de 64 calorías diarias.

b) Grasa: por lo menos 30% de las calorías que requiere deben provenir de la grasa. La falta de este nutriente puede impedir su crecimiento ylimitar gravemente su energía. Generalmente, un preescolar requiere de cerca de 44 g de grasa al día que generan 396 calorías.

c) Carbohidratos: un preescolar debe obtener 840 calorías diarias de este tipo de alimentos y, en promedio, necesita consumir cerca de 210 g al día.

d) Calorías: 40 calorías/día/2.5 cm de estatura = 1,000 a 1,300 calorías/día.

e) Sodio: 325 a 1,000 mg.

f) VitaminaC: 40 mg.

g) Vitamina A: 400 g RE.

h) Calcio: 800 mg. Se recomienda que el niño tome las dos tazas de leche al día, pero aun así requiere 200 mg más de calcio, por lo que debes darle queso, yogurt, y hojas verdes (espinacas, berros, lechuga, apio, acelgas, brócoli, etc.)

i) Hierro: 10 mg.

j) Cinc: 10 mg. Muchos preescolares presentan una ligera deficiencia en cinc. Los síntomas son malapetito, retardo en el crecimiento y reducción de los sentidos del olfato y el gusto. Las mejores fuentes de este mineral son carne, huevos y mariscos. k) Folato: 50 g.

Es común que los preescolares presenten deficiencias de los últimos cuatro nutrientes mencionados arriba.

|GUÍA DE LA ALIMENTACIÓN PARA PREESCOLARES, DE 1 A 5 AÑOS.|

Autor: Maribel Santaló, Nutrióloga

Después del primer año de vida, es probable que el pequeño presente resistencia a comer sin motivo alguno. Es una etapa normal y no hay razón para angustiarse. Aún cuando no hay que forzarlo a comer, cuando muestre apetito ofrécele los alimentos que requiere para crecer sanamente.

A continuación te damos una guía con las recomendacionesmínimas diarias. Recuerda que habrá días que prácticamente no quiera comer y otros que coma mucho más de lo que se enlista a continuación.

Leche: 2 a 3 tazas por día. Lo ideal son 2; más de 3 no son recomendables pues perderá apetito y sí requiere de otros alimentos.

Frutas y verduras: 4 raciones. Las raciones para preescolares son aproximadamente 1 cucharada por edad. Por ejemplo, para un niñode dos años una ración de fruta equivale a 2 cucharadas. Cabe hacer una excepción en el jugo de naranja para el que una ración es 1/3 de taza. Es importante incluir diariamente jugo de algún cítrico o que coma alguna fruta rica en vitamina C (guayaba, kiwi, mango, etc)

Pan y cereales: 4 raciones. Una ración de cereal (arroz, pasta, avena etc.) es una cucharada por cada año de vida (igual quecon las frutas y verduras). En el caso del pan, una ración equivale a ¼ de pieza de pan de caja para niños de uno y dos años y 1/3 de pieza para niños preescolares mayores.

Carne, pescado, pollo, huevo y leguminosas (frijol, haba, lenteja, garbanzo etc): 2 raciones al día. La ración para el preescolar es de 15 gramos. Por ejemplo un huevo equivale a dos raciones porque pesa aproximadamente 30gramos. Si nuestro hijo no toma dos vasos de leche diarios es necesario aumentar una 30 gramos de estos alimentos por cada vaso de leche que no consuma.
Para los niños mayores 3 años una ración equivale a 30 gramos, es decir, requieren de 60 gramos de estos alimentos además de sus 2 vasos de leche.
Las salchichas y embutidos se consideran dentro de este grupo pero no son recomendables más de dos...