Orellanas

CULTIVO DE ORELLANAS

El Cultivo de Orellanas presenta algunas ventajas a considerar:

* No requiere de grandes extensiones de tierra para obtener una buena producción, además se puedeaprovechar tanto el espacio horizontal como el espacio vertical.
* El sustrato que permite el desarrollo del hongo se puede realizar con desechos industriales o de cultivos, los cuales son muyeconómicos y fáciles de conseguir.
* Es una especie de rápido desarrollo, permitiendo obtener la primera cosecha a los 45 días de la siembra.
* Un solo tubular puede producir hasta tres cosechasde aproximadamente 150g cada una.
* Los desechos generados a partir del sistema productivo se pueden transformar en fuentes nutritivas para el uso agrícola.
* Se pueden reducir los costosde producción mediante técnicas artesanales de cultivo.

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA ORELLANA

Elaboración del sustrato: El sustrato para la siembra de Orellanas debe ser lignocelulósico yaportar los nutrientes que el hongo requiere para su desarrollo. Los materiales utilizados para la elaboración del sustrato fueron:

* Fuente de Carbono: celulosa = madera: aserrín.

* Fuente deNitrógeno: construcción de proteínas: salvado de trigo.

* Fuente de energía: azúcares: panela.

Estos materiales se mezclaron homogéneamente al mismo tiempo que se humedecieron con agua.Adecuación del sustrato: Después de preparado el sustrato, se debe adecuar con el fin de eliminar todo tipo de microorganismos allí presentes y así evitar su competencia con el hongo por nutrientes.El sustrato se adecuó cocinándolo durante cuatro horas a temperatura de ebullición del agua. Luego de esto se puso a escurrir hasta obtener una humedad del 60% y se empacó en bolsas plásticastransparentes de 2 kilos.

Siembra o inoculación del hongo: La siembra se debe realizar en un lugar completamente cerrado, que impida el paso del viento y nadie debe entrar o salir de allí hasta que se...