Organica
Páginas: 4 (796 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2013
UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA
PROGRAMA: INGENIERÍA PESQUERA
LABOARATORIO # 5 DE QUÍMICA ORGANICA Y BIOQUÍMICA
TEMA: ACIDOS ORGÁNICOS
ESPECIALISTA: FERNANDO FONTALVO JULIO
OBJETIVO GENERAL:Realizar una práctica de laboratorio en el que se comprueben propiedades químicas y físicas de los ácidos carboxílicos..
BASES TEORICAS
Los acidos carboxílicos son compuestos orgánicos que secaracterizan por tener O
║
en su estructura el grupo carboxilo (R --C – O – H)
Estegrupo funcional no puede considerarse como la combinación de un grupo
carbonilo ( C = O) y un grupo alcohol ( --O—H) pues tiene sus propiedades especificas muy diferentes de los otros y quereflejan la interacción electrónica de los átomos componentes
Los derivados de los acidos resultan de sustituir el grupo –OH así:
O OO O
║ ║ ║ ║ O
--C -- C-- C H --C ║
X Halógeno O –R (AR) N O – C --H
Haluro de ácido Ester Amida Anhídrido
La importancia de los acidos carboxílicos y derivados se puedevisualizar de una serie de ejemplos.
El ácido acético (ácido etanoico) se conoce desde tiempos bíblicos ya que le confiere a los vinos el sabor agrio y es forma por exposición al aire oxidacióndel alcohol
La solubilidad en agua de los ácidos carboxílicos y sus derivados varía de acuerdo con el tipo y el tamaño del radical, y del número de grupos carboxílicos presentes en el compuesto....
PROGRAMA: INGENIERÍA PESQUERA
LABOARATORIO # 5 DE QUÍMICA ORGANICA Y BIOQUÍMICA
TEMA: ACIDOS ORGÁNICOS
ESPECIALISTA: FERNANDO FONTALVO JULIO
OBJETIVO GENERAL:Realizar una práctica de laboratorio en el que se comprueben propiedades químicas y físicas de los ácidos carboxílicos..
BASES TEORICAS
Los acidos carboxílicos son compuestos orgánicos que secaracterizan por tener O
║
en su estructura el grupo carboxilo (R --C – O – H)
Estegrupo funcional no puede considerarse como la combinación de un grupo
carbonilo ( C = O) y un grupo alcohol ( --O—H) pues tiene sus propiedades especificas muy diferentes de los otros y quereflejan la interacción electrónica de los átomos componentes
Los derivados de los acidos resultan de sustituir el grupo –OH así:
O OO O
║ ║ ║ ║ O
--C -- C-- C H --C ║
X Halógeno O –R (AR) N O – C --H
Haluro de ácido Ester Amida Anhídrido
La importancia de los acidos carboxílicos y derivados se puedevisualizar de una serie de ejemplos.
El ácido acético (ácido etanoico) se conoce desde tiempos bíblicos ya que le confiere a los vinos el sabor agrio y es forma por exposición al aire oxidacióndel alcohol
La solubilidad en agua de los ácidos carboxílicos y sus derivados varía de acuerdo con el tipo y el tamaño del radical, y del número de grupos carboxílicos presentes en el compuesto....
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