Organización interna de un hotel

Tema 3: Organización interna de un hotel
3.1.- Organización y Operatividad Hotelera.
Organización: es la coordinación de las actividades de los individuos de una empresa para lograr uno o másfines comunes.
Operatividad: es la relación entre dos o más personas, que dedican parte de su tiempo y capacidades a realizar un objetivo común, previamente determinado.
3.2.- Departamentos operativosy administrativos. El departamento de administración y contabilidad es el encargado de la función administrativa, conocidas como el conjunto de actividades necesarias para conseguir el objetivo de laempresa. Distinguimos cuatro campos: contable, personal, financiero y tesorería. En grandes cadenas que tienen sus hoteles muy distanciados espacialmente hablamos de una quinta figura: el Interventorque controla el buen funcionamiento del departamento administrativo en general.
La dirección operativa incluye aquellos puestos ejecutivos que tienen la responsabilidad directiva sobre lasactividades del hotel, encaminadas a la prestación de servicios que le van a permitir a éste obtener los beneficios que como empresa está buscando
3.3.- Alta Dirección. Incluye aquellos puestos que tienencomo denominador común la responsabilidad de tomar decisiones cuyas consecuencias pueden afectar la estructura en sí de la propia empresa. Estos puestos son: Consejo de Administración; El DirectorGeneral; El Director de Finanzas; El Director comercial; El Director de Operaciones; El Director de Relaciones Públicas; El Director de Recursos Humanos; El Gerente General
3.4.- División Básica de laEstructura Hotelera
• División de habitaciones. Esta dirección está conformada por aquellos departamentos que tienen relación con la parte de habitaciones de un hotel y son: Reservaciones; ValetParking; Concierge; Recepción o Front Desk; Teléfonos; Ama de Llaves o House keeping
• División alimentos y bebidas. Esta dirección está conformada por aquellos departamentos que tienen como objetivo...