Organizacion de la industria farmaceutica

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTADA DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA

Y BIOQUÍMICA


LABORATORIO DE QUÍMICA ANALITICA ORGÁNICA FUNCIONAL

PRACTICA N° 11









NOMBRE DEL PROFESOR DE TEORÍA:
Mg. Q.F. ROMERO GALVEZ, Gustavo

NOMBRE DEL PROFESOR DE PRÁCTICA:
Mg. Q.F. ROMERO GALVEZ, Gustavo

NOMBRE DE LOS ALUMNOS :

•PASCUAL GONZALO Mery

• PAUCAR MUERAS Cristian

• PORTOCARRERO CARHUALLANQUI Nelly

• PRIETO VALENCIA Mariela

• RAMOS CASO Liz Carmen




GRUPO: 1 SUBGRUPO: 2 DIA: Jueves Hora: 1:45-3:15


FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 31/05/11

FECHA DE ENTREGA DE INFORME : 09/06/11


HUANCAYO – PERU

2011

OBJETIVO

• Aplicar lamarcha analítica para identificar los ácidos carboxílicos en una muestra problema.










































































































MARCO TEORICO


Cuando   se   une   un   grupo   hidroxilo   a una función carbonilo seforma un nuevo grupo funcional, el grupo carboxilo, característico de los ácidos carboxílicos. este sustituyente se representa por -COOH o CO2H. Hasta cierto punto los ácidos carboxílicos pueden considerarse como derivados hidroxicarbonílicos ya que muestran aspectos de la reactividad de los alcoholes y cetonas. así, son tanto ácidos como bases: el protón del grupo oh o todo el grupo oh pueden serreemplazados por otros sustituyentes y la función carbonilo es susceptible al ataque nucleó filo sobre el carbono. Sin embargo, debido a la proximidad de ambos grupos, el grupo carboxilo tiene también una química particular y característica.

El enlace carbono-oxígeno de los alcoholes mide aproximadamente 1,43   a, en tanto que la longitud de dicho enlace en los aldehídos y cetonas es de 1,23a aproximadamente. en el ácido fórmico la longitud del enlace c=o es de 1,202 a en tanto que la longitud del enlace c - oh es de solo 1,343 a.

El átomo de carbono emplea tres orbitales híbridos sp2 y un orbital p para formar sus enlaces. de acuerdo con esto, puede predecirse que el anión carboxilato es plano y con ángulos de aproximadamente 120º.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS









MATERIALES:
• 12 Tubos de ensayo
• Gradilla
• Mechero bunsen
• Pinza de madera
• Embudo –
• 01 Vaso de precipitación 100




• REACTIVOS:
• Miga de pan
• Azúcar
• Oxido Cúprico
• Acido oxálico
• Oxido de calcio
• Agua destiladaPROCEDIMIENTOS EXPERIMENTAL





• A la muestra se le añadió KI, KIO y dio reacción (+) para ácidos carboxílicos
• Salificamos la muestra con Na2CO3, calentamos y añadimos HCl para eliminar el exceso de carbonato, enfriamos y alcalizamos la muestra con NH4OH y al final adicionamos 1ml de cloruro de calcio,obteniendo una solución y un precipitado blanco.
1. pp blanco se adiciono hidróxido de sodio, se obtuvo una solicion soluble, mas calor se obtuvo un pp gelatinoso de acido tartarico.
2. solución se agrego cloruro de calcio , mas calor se obtuvo un pp blanco, adicionandole HCl y Reactivo de Deningues, dandonos como resultado un pp blanco indicando la presencia de acido cítrico.I. CUESTIONARIO

1.- Redacta un informe de los resultados de los análisis.

• A la muestra se le añadió KI, KIO y dio reacción (+) para ácidos carboxílicos
• Salificamos la muestra con Na2CO3, calentamos y añadimos HCl para eliminar el exceso de carbonato, enfriamos y alcalizamos la muestra con...