Organizacion

Organización de Sistemas Productivos





Índice

Introducción: objetivos y recursos Concepto de logística: enfoque de logística interna y de logística externa Concepto de cadena de suministro Ejemplo de cadena de suministro Decisiones principales en las cadenas de suministro

Eva Ponce – ETSII UPM

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Introducción


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Objetivos específicos del tema
Sistema LogísticoAl finalizar este tema, el estudiante deberá ser capaz de: Explicar la evolución del concepto logístico en las empresas. Identificar y describir los principales cambios en el entorno. Describir el proceso logístico, los principales subsistemas y actividades que lo componen y su relación con otros procesos empresariales. Justificar la necesidad de una gestión global e integrada de los sistemaslogísticos g Describir el concepto de cadena de suministro. Explicar el papel que juegan los Sistemas de Información en estos sistemas

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Recursos metodológicos
Sistema Logístico

Los recursos que se utilizarán para impartir este tema son: Exposición de teoría por parte del profesor Copia de las transparencias utilizadas Apuntes entregados por el profesor gCasos: Volkswagen y McDonald´s

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Sistemas Logísticos. Cadenas de suministro

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Logística. Definición
“ Logística es el proceso de planificar, ejecutar y controlar de forma eficiente el flujo de materias primas, inventarios en curso, productos terminados, servicios e información relacionada, desde el punto de origen al de consumo, conel fin de satisfacer las necesidades del cliente. Se incluye también en esta definición la logística inversa (retornos y devoluciones)”.
( (Gutiérrez y Prida, 1998) , )

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¿Qué es una cadena de suministros?
Chopra y Meindl, 2007

La componen todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfacción de un pedido del cliente Dentro de cadaorganización, la cadena de suministro incluye todas las funciones necesarias para completar un pedido del cliente (desarrollo del producto, marketing, operaciones, distribución, finanzas, servicio al cliente, etc.) Actores que intervienen en una cadena de suministro: clientes, detallistas, distribuidores, fabricantes, proveedores, transportistas, etc. Ejemplo: compra de una lata de cerveza

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Ejemplo de la cadena de suministros Heizer y Render, 2007 de producción de cervezas
Distribuidor Explotación agrícola Lúpulos / Malta

Fabricante de latas

Supermercado

Proveedores Proveedores Proveedores 1er nivel Fabricante de botellas 2do nivel 3er nivel Planta cervecera

Cervezas

Cliente

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¿Qué es una cadena desuministros?
Chopra y Meindl, 2007

Cliente es parte integral de la cadena de suministro Incluye movimientos productos, económicos, Incl e los mo imientos de prod ctos información y económicos desde proveedores a fabricantes, distribuidores, minoristas… (en ambos sentidos) Más adecuado utilizar el término “Red de suministros” Actores que intervienen en una cadena de suministro: clientes, detallistas,distribuidores, fabricantes, proveedores, transportistas, etc. No todas las cadenas de suministros incluyen todas estas etapas por etapas, ejemplo en Dell no encontramos detallistas ni mayoristas, es un modelo de venta directa.

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Red de suministros
Flujo de la demanda Flujo de los productos

Fabricantes 2da. Línea Proveedores 1a. Línea Proveedores CentrosDistribución

Vendedores Materia Prima

Minoristas Clientes 11

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Objetivo de la gestión de la cadena Chopra y Meindl, 2007 de suministros
La gestión de la cadena de suministros es la gestión de los flujos entre las distintas etapas de la cadena para maximizar el beneficio total de la misma. Flujos claves (en ambas direcciones):
Financieros (fondos, créditos,...