Otro Negocio De Bimbo

RICH OTRO NEGOCIO DE LOS SERVITJE EN EL AMBITO DE LA PASTELERIA; CON FIRMA DE EU LIDERES EN AUTOSERVICIOS; MAS ENFASIS A OTROS SEGMENTOS Y A EXPORTACIONES
EL APELLIDO SERVITJE indeclinablemente serelaciona aquí en México con Bimbo, está influyente compañía que tiene más de 50 años de ser parte importante del contexto de los negocios de nuestro país. Por asociación, también nos lleva a unarelación inmediata con la panadería, no en vano los orígenes de está firma comenzaron en "El Molino", estáblecimiento que aún existe y que maneja otro de los hermanos de está familia, en este caso FernandoServitje Sendra.
Sin embargo, hoy le vamos a platicar de otro negocio de está familia, que por supuesto está ligado a la panadería y ala pastelería. Digamos que su incorporación es relativamentenueva y quizá por ello poco conocida, sobre todo entre los no iniciados, ya que en el ramo, de su presencia ya se sabe. Nos referimos a su vinculación con la influyente firma estádounidense Rich.Curiosamente está compañía arrancó en 1945, justo el mismo año en que lo hacía Bimbo aquí en México. Su fundador es Robert E. Rich, un visionario en ese negocio, que hoy tiene 86 años de vida. Su aportaciónfue la de crear insumos no lácteos utilizados por los reposteros a base de soy y otros ingredientes vegetales. Es un ramo que en el vecino país del norte se le conoce como "no real cream". Ademástiene la patente de productos congelados para ese tipo de menesteres que no cristalizan. En su momento Rich tuvo que enfrentar a los poderosos ganaderos estádounidenses que hace muchos años veían enestos productos una amenaza. Y no se equivocaron puesto que al final de cuentas han seguido ganando terreno en el mundo.
Hoy en día, casi en todo el planeta las panaderías y pastelerías funcionanapoyándose en este tipo de insumos. En Francia, que e s uno de los países más reconocidos por su repostería, el 80 por ciento de los especialistas trabajan con este tipo de cremas y masas congeladas, con...