¡Oye!
Páginas: 2 (322 palabras)
Publicado: 11 de abril de 2012
Perdida de visión, algunos alimentos podrían evitarla
Un nuevo estudio sugiere que los adultos de edad con dietas ricas en frutas cítricas, hojas verdes y aceite de pescado, pero de bajoíndice glucémico, podrían reducir el riesgo de sufrir la perdida de visión común debido a la edad, es decir, la degeneración macular, la principal causa en EEUU de sufrir pérdida de visión.Esta degeneración daña poco a poco la mácula, esa parte de la retina del ojo donde se “reflejan” las imágenes y afecta a más de 1 millón de americanos, en especial a partir de los 65 años. Unaserie de estudios donde se han estudiado a más de 4000 personas sugieren que nutrientes como los antioxidantes luteínicios, vitamina C y vitamina E pueden proteger contra esta degeneración.Los investigadores han descubierto que los pacientes que tendían a tomar pescado rico en ácidos grasos omega 3 o comida con vitamina C, E, zinc, luteína o carotenos, tuvieron menor riesgode sufrir esta perdida de visión. Tanto la luteína como los carotenos son pigmentos vegetales que actúan como antioxidentes, y que se encuentran en alimentos como el brocoli, espinacas y otrosvegetales de hojas verdes, así como en los huevos.
El nivel de azúcar en sangre está asociado con el índice glucémico (IG) de los alimentos, que pueden eventualmente aumentar el daño de lamácula. Son alimentos de IG alto alimentos como el pan y las patatas, mientras los de IG serían las lentejas, legumbres, yogur y alimentos ricos en fibra, que impiden que el nivel de azúcaraumente “de golpe” en la sangre.
Esto se debe a que el exceso de azúcar interactúa con otras moléculas, como las grasas y proteínas, para crear radicales libres, que pueden dañar lascélulas y provocar varias enfermedades como la degeneración macular. Es por ello que los antioxidantes podrían resultar de tanta efectividad en sistemas ya algo dañados por el paso del tiempo.
Un nuevo estudio sugiere que los adultos de edad con dietas ricas en frutas cítricas, hojas verdes y aceite de pescado, pero de bajoíndice glucémico, podrían reducir el riesgo de sufrir la perdida de visión común debido a la edad, es decir, la degeneración macular, la principal causa en EEUU de sufrir pérdida de visión.Esta degeneración daña poco a poco la mácula, esa parte de la retina del ojo donde se “reflejan” las imágenes y afecta a más de 1 millón de americanos, en especial a partir de los 65 años. Unaserie de estudios donde se han estudiado a más de 4000 personas sugieren que nutrientes como los antioxidantes luteínicios, vitamina C y vitamina E pueden proteger contra esta degeneración.Los investigadores han descubierto que los pacientes que tendían a tomar pescado rico en ácidos grasos omega 3 o comida con vitamina C, E, zinc, luteína o carotenos, tuvieron menor riesgode sufrir esta perdida de visión. Tanto la luteína como los carotenos son pigmentos vegetales que actúan como antioxidentes, y que se encuentran en alimentos como el brocoli, espinacas y otrosvegetales de hojas verdes, así como en los huevos.
El nivel de azúcar en sangre está asociado con el índice glucémico (IG) de los alimentos, que pueden eventualmente aumentar el daño de lamácula. Son alimentos de IG alto alimentos como el pan y las patatas, mientras los de IG serían las lentejas, legumbres, yogur y alimentos ricos en fibra, que impiden que el nivel de azúcaraumente “de golpe” en la sangre.
Esto se debe a que el exceso de azúcar interactúa con otras moléculas, como las grasas y proteínas, para crear radicales libres, que pueden dañar lascélulas y provocar varias enfermedades como la degeneración macular. Es por ello que los antioxidantes podrían resultar de tanta efectividad en sistemas ya algo dañados por el paso del tiempo.
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