Papaya

NOMBRE COMÚN: Papaya
NOMBRE CIENTÍFICO: Carica papaya L
ORIGEN: La papaya es originaria de las zonas tropicales de México y Centroamérica.
VARIEDADES: Algunas de las variedades que se cultivan en Lanzarote son: Sunrise, Baixinho de Santa Amalia, Maradol, Siluet e Intenzza.
CALENDARIO DE TEMPORADA
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S: siembra- R: recolecciónDESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
La papaya es considerada una fruta exquisita, tanto desde el punto de vista nutritivo
como organoléptico. En su composición destaca su rico contenido en vitamina A y C. Además
aporta fibra, la cuál mejora el transito intestinal. El contenido proteico es relativamente bajo y
también lo es su contenido en grasas, lo que la hace una fruta muy aconsejable para personascon problemas circulatorios. Esta fruta contiene una enzima digestiva conocida como papaína,
la cuál ayuda a digerir las proteínas, lo que la convierte en un gran digestivo. Además también
se extrae un alcaloide denominado carpaína, utilizado como activador cardíaco.
La papaya se consume principalmente como fruta fresca, además de utilizarse para
preparar batidos, mermeladas y como fruta enalmíbar. Las papayas se pueden encontrar en el
mercado con distintas tonalidades de piel, que van desde el amarillo hasta el naranja. Su pulpa
puede ser de un color naranja hasta tonalidades casi rojas.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
La papaya es una planta herbácea de crecimiento relativamente rápido y de vida corta
(no interesa comercialmente tenerlo cultivado más de 3 años porque comienza adisminuir su
producción). Tiene un tallo erecto con una coloración que va desde el verde claro, en la
proximidad del ápice al verde grisáceo en el resto de su longitud. Las hojas son
palmatilobuladas y se presentan dispuestas en espiral a lo largo del tallo. En la zona terminal se
presenta las hojas tiernas y en la parte inferior hojas viejas y secas que se caen a medida que
la planta crece. Elsistema radicular es pivotante con una raíz principal bastante desarrollada,
mientras que las raíces secundarias son flexibles y se localizan en los primeros 30 cm del
suelo. El fruto es una baya cuya forma va a depender del tipo de flor que lo origina.
Normalmente, los frutos femeninos son más redondeados, mientras que los hermafroditas
suelen tener una forma más piriforme ó cilíndrica. En elcultivo de la papaya hay tres tipos de
plantas, dependiendo de su estado sexual, el cuál se determina con la primera flor. La planta
femenina (sólo flores femeninas), la masculina (flores predominantemente masculinas) y
hermafroditas (tiene ambos sexos en la misma flor).
CLIMA
El cultivo de la papaya necesita temperaturas próximas a los 25ºC. Si las temperaturas
son inferiores a 21ºC propicianla transformación de los estambres de las flores hermafroditas
en carpelos, fenómeno conocido como carpeloidía, los cuales originan frutos deformes. En las
plantas hermafroditas, cuando se alcanzan temperaturas altas superiores a los 33ºC, se
provoca esterilidad femenina, por lo que no se forma el fruto.
Los vientos suaves pueden facilitar el transporte del polen y ayudar a una buenapolinización, en cambio los vientos fuertes pueden ocasionar roturas en las hojas y por tanto
disminuir la capacidad fotosintética, además de ocasionar caída de las flores, así como
quemaduras en los frutos que quedan expuestos al sol.
SUELO
Este cultivo prefiere un suelo franco, con un adecuado contenido en materia orgánica y
con un buen drenaje, para evitar problemas de encharcamiento. No leconvienen suelos muy
arenosos porque sufren lavados de nutrientes y por tanto pierde la fertilidad con facilidad, al
igual que no retienen la suficiente humedad, tampoco le sirven suelos muy arcillosos porque
pueden causar problemas de encharcamiento. El pH óptimo para su desarrollo está entre 6 -6,5.
PROPAGACIÓN
La propagación se realiza mediante semillas.Para establecer los semilleros se...