Pasterizacion

<indietroMARCO METODOLÓGICO1 DISEÑO Y TIPO DE INVESTIGACIÓN
La presente investigación es de tipo descriptivo, por cuanto permitió conocer las características de un aspecto de la población estudiada a través de pruebas aplicadas a la muestra en un trabajo de campo. 2 POBLACIÓN Y MUESTRA
En la presente investigación se estudiaron pruebas realizadas por hispanohablantes estudiantes de italianoL2. La muestra analizada está dividida en dos grandes grupos: el primero, compuesto por pruebas presentadas por hispanohablantes (de origen español o latinoamericano) estudiantes de italiano L2 en Italia, específicamente en la Universidad para Extranjeros de Perugia (en adelante este grupo será denominado G1, salvo en la codificación, en la que será reconocido como "E"); el segundo, compuesto porpruebas realizadas por hispanohablantes estudiantes de italiano L2 en un país extranjero (Venezuela), específicamente en la Escuela de Idiomas Modernos de la Universidad Central de Venezuela (el segundo grupo en adelante será presentado como G2. En la codificación será identificado como "V").Los cursos de lengua italiana en la Universidad para Extranjeros de Perugia están estructurados en cincogrados: el primero está dedicado a personas que no tienen ningún conocimiento en el idioma. En los grados sucesivos se ofrecen distintas herramientas, sobre todo en el ámbito lingüístico, que permiten continuar con el proceso de desarrollo de destrezas comunicativas, y además presentan un componente de la cultura italiana. Los cuatro primeros grados tienen una duración trimestral, mientras que elquinto y último grado es semestral.
En el G1 fueron analizadas todas las pruebas finales de cada grado que se conservan en los archivos de la institución, presentadas por dichos estudiantes desde 1997 hasta 1999. De la muestra se tomaron en cuenta específicamente las cláusulas de cada prueba en las que se utilizaron preposiciones primarias que indicaban espacialidad. Se trabajó con un total decincuenta y un (51) pruebas, las cuales fueron divididas de la forma siguiente: cuatro (4) del primer grado; trece (13) del segundo grado; diecisiete (17) del tercer grado; nueve (9) del cuarto grado; ocho (8) del quinto grado.
La prueba final de grado en esta institución es de carácter obligatorio sólo cuando el estudiante decide proseguir al nivel sucesivo para posteriormente aspirar al diplomaotorgado por la universidad. Por lo tanto, es importante aclarar que no toda la población de hispanohablantes que estudió en la institución durante los años considerados fue tomada en cuenta para esta investigación. Por ser las pruebas finales de cada grado nuestro instrumento de trabajo, nos limitamos al estudio de las preposiciones encontradas en las cláusulas producidas por los estudiantes que hanpresentado dichas pruebas.
La Escuela de Idiomas Modernos de la Universidad Central de Venezuela (UCV) ofrece formación profesional en el campo de las lenguas extranjeras. Actualmente son seis los idiomas que se imparten en esta casa de estudios: inglés, italiano, francés, alemán, ruso y portugués. La carrera está estructurada en cinco años: los dos primeros años son considerados de formaciónbásica en la lengua. A partir del tercer año, el estudiante ya presenta un cierto dominio del idioma, por lo que pasa a un nivel superior-avanzado en el estudio de la L2.
En el G2 se analizaron las pruebas realizadas por estudiantes de italiano de la institución durante el año escolar 1999-2000. A estos estudiantes se les aplicó una prueba, a través de la cual se trató de precisar el uso de lasestructuras objeto de estudio. Las pruebas, cincuenta y uno (51) en total, fueron divididas de la siguiente manera: diecisiete (17) del primer año; diecisiete (17) del segundo año; siete (7) del tercer año; seis (6) del cuarto año; cuatro (4) del quinto año. 3 INSTRUMENTOS
Las pruebas
En la presentación de la población se explicó que el estudio fue realizado mediante el análisis de las pruebas...