- Louis Pasteur –

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L
ouis Pasteur nació en Dôle, Francia el 27 de diciembre de 1822 y murió en St.-Cloud  el 28 de septiembre de 1895. Fue un químico francés cuyos descubrimientostuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, fundamentalmente en la química y  la microbiología. A él se debe la técnica conocida como pasteurización.

Formado en el Liceo deBesançon y en la Escuela Normal Superior de París, en la ingresó en 1843, Louis Pasteur se doctoró en ciencias por esta última en 1847.

Profesor de química en la Universidad de Estrasburgo en1847-1853, Louis Pasteur fue decano de la Universidad de Lille en 1854; en esta época estudió los problemas de la irregularidad de la fermentación alcohólica. En 1857 desempeñó el cargo de director deestudios científicos de la Escuela Normal de París, cuyo laboratorio dirigió a partir de 1867. Desde su creación en 1888 y hasta su muerte fue director del Instituto que lleva su nombre.

Lascontribuciones de Pasteur a la ciencia fueron numerosas, y se iniciaron con el descubrimiento de la isomería óptica (1848) mediante la cristalización del ácido racémico, del cual obtuvo cristales de dos formasdiferentes, en lo que se considera el trabajo que dio origen a la estereoquímica. También hizo grandes aportes con respecto a los procesos de fermentación tanto alcohólica como butírica y láctica.Además gracias a sus estudios refutó la Teoría de la Generación Espontánea. Otros de sus grandes aportaciones son el proceso de Pasteurización.

En relación a sus estudios sobre las enfermedadesinfecciosas en hombres y animales, desarrolló una vacuna contra la rabia, el Cólera de las aves y el carbunco.

El fin de la Teoría de la Generación Espontánea

Durante el siglo XIX hubo una grancontroversia sobre la teoría de la generación espontánea. Desde tiempos primitivos la gente creía en la generación espontánea, es decir, que los seres vivos podían originarse a partir de materia no viva.... [continua]

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