- Louis Pasteur –

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L
ouis Pasteur nació en Dôle, Francia el 27 de diciembre de 1822 y murió en St.-Cloud  el 28 de septiembre de 1895. Fueun químico francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, fundamentalmente en la química y  la microbiología. A él se debe latécnica conocida como pasteurización.

Formado en el Liceo de Besançon y en la Escuela Normal Superior de París, en la ingresó en 1843, Louis Pasteur se doctoró enciencias por esta última en 1847.

Profesor de química en la Universidad de Estrasburgo en 1847-1853, Louis Pasteur fue decano de la Universidad de Lille en 1854; enesta época estudió los problemas de la irregularidad de la fermentación alcohólica. En 1857 desempeñó el cargo de director de estudios científicos de la Escuela Normalde París, cuyo laboratorio dirigió a partir de 1867. Desde su creación en 1888 y hasta su muerte fue director del Instituto que lleva su nombre.

Las contribucionesde Pasteur a la ciencia fueron numerosas, y se iniciaron con el descubrimiento de la isomería óptica (1848) mediante la cristalización del ácido racémico, del cualobtuvo cristales de dos formas diferentes, en lo que se considera el trabajo que dio origen a la estereoquímica. También hizo grandes aportes con respecto a los procesosde fermentación tanto alcohólica como butírica y láctica. Además gracias a sus estudios refutó la Teoría de la Generación Espontánea. Otros de sus grandes aportacionesson el proceso de Pasteurización.

En relación a sus estudios sobre las enfermedades infecciosas en hombres y animales, desarrolló una vacuna contra la rabia, el Cóle [continua]

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