Pdf de propiedades del propoleo

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CARACTERIZACION FÍSICO – QUÍMICA DE PROPÓLEOS ARGENTINOS Y SUS EXTRACTOS
Ing. Enrique Bedascarrasbure
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. E.E.A. Famaillá. Director PROAPI. Email: ebedas@inta.gov.ar

DESCRIPCION DEL PROYECTO
Introducción

El término ‘propóleo’ proviene del griego propolis (‘pro’: delante o en defensa de, y ‘polis’: ciudad: delante de la ciudad, es decir, de lacolmena) y es utilizado en su acepción original, sin mutación alguna en casi todas las lenguas indoeuropeas. En español es denominado ‘propóleos’. El propóleos es un conjunto de sustancias resinosas, gomosas y balsámicas, de consistencia viscosa, recogidas por las abejas (Apis mellífera L.), de algunas especies vegetales (pino, abeto, sauce, abedul, varias especies de álamo, fresno, roble, etc.). Larecolección responde a un patrón especifico de forrajeo, las pecoreadoras extraen el propóleos de las yemas valiéndose de sus mandíbulas y con ayuda del primer par de patas, la secreción de las glándulas mandibulares (ácido 10-hidroxidecenoico) permite el ablandamiento para triturarlo y transportarlo a las cestillas. Al ingresar a la colmena, se dirigen inmediatamente al lugar donde éste esrequerido y permanecen quietas, permitiendo a las abejas propolizadoras, tomar algunas partículas de la sustancia, comprimirlas y agregarles cera para proceder al propolizado. Las abejas utilizan el propóleos para barnizar el interior de la colmena (incluidos los panales) con fines desinfectantes, cerrar grietas, reducir vías de accesos y consolidar los componentes estructurales. También es utilizadopara recubrir los cadáveres de los enemigos que se hayan introducido en la colmena (escarabajos, roedores, lagartijas, etc.), que quedan embalsamados evitando su descomposición. Esta propiedad del propóleos ya era conocida por los egipcios y los sacerdotes lo utilizaban para embalsamar momias. Se considera que la costumbre que tienen las abejas de utilizar el propóleos para protegerse de susenemigos y para recubrir los interiores de la colmena se remonta a la época en que vivían en estado salvaje en los bosques, en troncos de arboles y en cuevas. Las distintas razas de abejas presentan peculiaridades respecto a la recolección o utilización del propóleos. Su composición química es bastante compleja. Básicamente se compone de un 5055% de resinas y bálsamos, 30-40% de cera de abeja, 5-10% deaceites esenciales o volátiles, 5% de polen y 5% de materiales diversos (orgánicos y minerales). Se han identificado mas de 160 compuestos, de los cuales un 50% son compuestos fenólicos, a los cuales se les atribuye acción farmacológica. Los principales fenoles identificados son: flavonoides, ácidos aromáticos y sus ésteres, aldehídos aromáticos, cumarinas, triglicéridos fenólicos.

Lacomposición de los propóleos depende básicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la función especifica dentro de la colonia. Trabajos preliminares han encontrado mayor porcentaje de compuestos fenólicos en el propóleos que recubre los panales que en el destinado a reducir el ingreso a la colmena. El extracto de propóleos es un producto semielaborado que se obtiene procesando el propóleoscon un solvente de manera de extraer los componentes biológicamente activos. Posteriormente, se evapora el alcohol trabajando a una temperatura baja y controlada. A partir del extracto se pueden desarrollar una gran variedad de productos. En términos de acción farmacológica, los principales constituyentes del propóleos son los compuestos fenólicos. Estos se caracterizan por la presencia de almenos un grupo oxidrilo unido directamente a un anillo aromático. En la naturaleza podemos encontrar diversos tipos de compuestos fenólicos entre los que se pueden citar los ácidos fenólicos (benzoico, cafeico, ferúlico y cinámico) y los flavonoides. Algunos compuestos fenólicos de origen vegetal nos resultan familiares, al menos por su acción organoléptica, por ejemplo la vainillina, el anetol y...
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