Percepcion Gustativa

Percepcion guatativa
RESUMEN: Los órganos de los sentidos confieren a los seres humanos la capacidad de percibir y responder a unagran gama de estímulos que provienen del entorno, lo cual nos brindala facultad de elaborar respuestas con el fin deadaptarnos a los cambios medioambientales, cubrir nuestras necesidades básicas y sobrevivir. Para nutrirnos, el sentidodel gusto posee un rolprimordial que nos permite seleccionar dentro de una amplia variedad de alimentos, las sustanciasque son necesarias para nuestro metabolismo, protegiéndonos a su vez de compuestos potencialmente nocivos,debido asu toxicidad o grado de descomposición. Este sentido también es capaz de brindarnos la capacidad de seleccionar ydiscriminar alimentos que nos permitan sentir agrado y placer. Para los dentistas esfundamental comprender adecuadamente los complejos procesos del sentido del Gusto, identificar las estructuras involucradas tanto a nivel periférico (papilas,receptores y vías nerviosas) como a nivelcentral (núcleos y cortezas cerebrales); además de conocer las modalidadesbásicas del gusto y sus respectivos mecanismos de transducción. Este conocimiento aportará los elementos necesariosparaenfrentar de manera correcta una situación en la cual un paciente presente una alteración gustativa, siendo capaz deidentificar las posibles causas y adoptar medidas adecuadas para resolverla y/o tolerarlaen el caso de ser provocada enforma transitoria por un procedimiento que forme parte o no de nuestro tratamiento.INTRODUCCIÓNEl ser humano habita un universo químico y depende de las claves de lanaturaleza para satisfacersus necesidades básicas. La sensopercepcióngustativa es fundamental para la vida pues proporciona, entre otros aspectos, la capacidad de percibir lassustancias que ingresan alorganismo. La sensacióngustativa depende en primer término de la presenciade estructuras especializadas llamadas botonesgustativos, que en el ser humano se localizan principalmente en la cavidad...