perfil de capitan de meseros



DESCRIPCIÓN Y PERFIL DEL PUESTO
DATOS GENERALES
Capitán de Meseros

1
27/03/2013
NOMBRE FUNCIONAL DEL PUESTO/ CATEGORÍA
NIVEL JERARQUICO
N° DE PLAZA
FECHA
Departamento de servicioDEPARTAMENTO O DIRECCIÓN.
JEFATURA
Gerente General
2
Mesero, Cajera.
PUESTO DEL JEFE INMEDIATO
PUESTOS Y NÚMERO DE PERSONAS A CARGO



PROPÓSITO
Responde las siguientes preguntas como unasíntesis general del trabajo basándose en: ¿Qué se hace? (acción) ¿Cómo se hace? (Método) y ¿Para qué se hace? (resultado esperado)

Mantener al personal capacitado a través de cursos que promuevan ymejoren su desempeño laboral, así como sus relaciones con sus jefes, para el buen funcionamiento del área de servicio.



PRINCIPALES RESPONSABILIDADES (ACTIVIDADES) DEL PUESTO
Enuncie lasprincipales funciones especificando el porcentaje de tiempo que le toma esa función, dentro del total de funciones del puesto. Nota: Puede haber más de 3 funciones.

Actividades Diarias:
a) Dirigir alos meseros.
b) Realizar briefing antes de empezar el servicio.
Montar las mesas.
c) Asignar las mesas que los meseros atenderán durante el servicio.
d) Resolver problemas con clientes.

Recibiral cliente y asignarle mesa.
Revisar el mise and place.

Actividades Semanales
Elaborar reportes de puntualidad, aseo, asistencia, y disciplina del personal a su cargo.
Realizar junta paraevaluar el servicio.
Realizar reacomodo general de las mesas.

Actividades Mensuales:
Realizar limpieza general del área de servicio.

Asistir a junta con el gerente para evaluar el servicio ydemostrar resultados.
Reportes que entrega:
Reporte de puntualidad y asistencia.



HABILIDADES Y ACTITUDES
Marque las habilidades y las actitudes que el candidato debe tener.
Habilidades
Actitudes(x) Administración
(x) Comunicación Oral
(x) Actitud al cambio
(x) Responsabilidad
(x) Capacidad Analítica
(x) Liderazgo
(x) Iniciativa/Creatividad
(x) Trabajo en Equipo
( )...