Peroxidasas

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Hay tres clases de peroxidasas:
• Ferriprotoporfirina peroxidasa: color café e incluyen peoxidasas de plantas grandes, animales y microorganismos. Todas estasperoxidasas contienen ferriprotoporfirina III como grupo prostético.
• Las verdoperoxidasas de la leche, lactoperosidasa. El grupo prostetico de esta enzima es un núcleo dehierro de porfirina que no es ferriprotoferrina III. (Reed 1975)
• Las peroxidasas de flavoproteínas se han purificado de estreptococos y de algunos tejidos animales.El grupo prostético es el FAD. (Reed 1975)
http://www.doschivos.com/trabajos/biologia/132.htm
reacción que cataliza:
No. Clase Tipo de reacción que catalizan Ejemplo1 Oxidorreductasas

De óxido reducción
(transferencia de e-) Deshidrogenasas
Peroxidasa Oxidasas
Oxigenasas
Reductasas


Si una molécula se reduce, tiene quehaber otra que se oxide
docencia.izt.uam.mx/lebo/bioquimicaposg/contenido/Enzimas.ppt
especificidad de sustrato:

condiciones optimas:
pH:6.5-7
temperatura:70 y 80°c
pM:fuentes de obtención y aplicaciones:
brócoli, papas
La peroxidasa se emplea para el tratamiento industrial de aguas contaminadas: por ejemplo, los fenoles puedeneliminarse mediante su polimerización catalizada mediante la peroxidasa de Armoracia rusticana.
En caballo, la actividad promedio de la enzima mieloperoxidasa en sinovia estárelacionada con la presencia de artritis séptica, por lo que puede emplearse como marcador.1
En investigación, es muy usada para el marcaje de anticuerpos en técnicas como el Westernblot o ELISA. De esta forma se detecta la presencia de la enzima (del anticuerpo y, en último término, del antígeno) mediante la detección de la reacción química que cataliza.
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