Pescados Y Mariscos Italia
Páginas: 2 (368 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2012
PESCADOS Y MARISCOS
Por la gran extensión de sus costas y sus caudalosos ríos y arroyos es natural que en Italia el pescado esté considerado como uno de los alimentos básicos. Los italianos guisanel pescado sencillamente, (evitando las salsas ricas y pesadas con vino y crema como los franceses) a la parilla, a la barbacoa, asados y en adobo. Los pescados pequeños como las anchoas y las sardinasfrescas, generalmente se fríen en aceite y se adornan con limón. El pescado también es utilizado en sopas sazonadas igualmente de forma sencilla.
Los mariscos que se encuentra en Italia, esinfinita. Y las anguilas son muy comunes en Italia y se cocinan de diferentes formas. Los pescados y mariscos son buenos en la zona de la Liguria y se suelen acompañar de verduras como en el 'cappon magro',verduras y marisco, o en la 'torta marinara', que no es otra cosa que pescado y verduras. No se pueden dejar olvidados los célebres fiambres como el 'Zampone', pie de cerdo relleno de carne ideal paralas lentejas y las judías, el salami, la mortadela, el jamón de Parma o la cecina. Destacan los quesos de leche de vaca 'Parmigiano reggiano' o 'Granna padano', así como el vinagre balsámico deModena, el más caro del mundo por su calidad incomparable.
Para los amantes de los pescados y los mariscos, los mejores lugares son: Pisa, con su torre inclinada, y Livorno, segunda ciudad toscana enimportancia que tiene 160 mil habitantes frente a los 370 mil de Florencia. El célebre “cacciuco”, sabrosa caldereta de pescados y mariscos, con un fondo de pan tostado con ajo y aceite de oliva, seguisa en el archipiélago de las islas de Elba, La Versilia y el Argentario.
La trufa blanca en Pisa y las ensaladas de langosta de la isla de Elba, son para aquellos paladares exigentes, aunque losmás accesibles en precios son las anguilas o el bacalao.
El pescados (que se trata de un alimento abundante en los mares de la península), es muy elaborado en especial en Sicilia. son importantes...
Por la gran extensión de sus costas y sus caudalosos ríos y arroyos es natural que en Italia el pescado esté considerado como uno de los alimentos básicos. Los italianos guisanel pescado sencillamente, (evitando las salsas ricas y pesadas con vino y crema como los franceses) a la parilla, a la barbacoa, asados y en adobo. Los pescados pequeños como las anchoas y las sardinasfrescas, generalmente se fríen en aceite y se adornan con limón. El pescado también es utilizado en sopas sazonadas igualmente de forma sencilla.
Los mariscos que se encuentra en Italia, esinfinita. Y las anguilas son muy comunes en Italia y se cocinan de diferentes formas. Los pescados y mariscos son buenos en la zona de la Liguria y se suelen acompañar de verduras como en el 'cappon magro',verduras y marisco, o en la 'torta marinara', que no es otra cosa que pescado y verduras. No se pueden dejar olvidados los célebres fiambres como el 'Zampone', pie de cerdo relleno de carne ideal paralas lentejas y las judías, el salami, la mortadela, el jamón de Parma o la cecina. Destacan los quesos de leche de vaca 'Parmigiano reggiano' o 'Granna padano', así como el vinagre balsámico deModena, el más caro del mundo por su calidad incomparable.
Para los amantes de los pescados y los mariscos, los mejores lugares son: Pisa, con su torre inclinada, y Livorno, segunda ciudad toscana enimportancia que tiene 160 mil habitantes frente a los 370 mil de Florencia. El célebre “cacciuco”, sabrosa caldereta de pescados y mariscos, con un fondo de pan tostado con ajo y aceite de oliva, seguisa en el archipiélago de las islas de Elba, La Versilia y el Argentario.
La trufa blanca en Pisa y las ensaladas de langosta de la isla de Elba, son para aquellos paladares exigentes, aunque losmás accesibles en precios son las anguilas o el bacalao.
El pescados (que se trata de un alimento abundante en los mares de la península), es muy elaborado en especial en Sicilia. son importantes...
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